Встречаем китайский Новый год: суп с вонтонами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Считается, что встретить Новый год по китайскому календарю без супа с лапшой и небольшими пельменями вонтоны невозможно, ведь лапша и изделия из муки символизируют долголетие и здоровье.
SHUBA уже предложила вам рецепт приготовления китайских пельменей вонтонов — как их приготовить, можно посмотреть здесь. А теперь предлагаем приготовить суп с замечательными вонтонами, сделанными по этому рецепту.
Примечание от SHUBA: начните приготовление блюда с приготовления пелеменей по ссылке выше. К началу приготовления супа желательно иметь насыщенный мясной бульон.
Ингредиенты 7
Для супа
Отварите вонтоны в кипятке с добавлением стручка перца чили. Кладите пельмени в кипяток и варите после повторного закипания воды 8-10 минут или до готовности.
Обдайте грибы кипятком, срежьте ножки, а шляпки разрежьте пополам или на четверти.
Разогрейте сливочное масло в сотейнике или небольшой сковороде и обжарьте грибы в течение 10 минут.
Помойте и нарежьте тонкими кольцами светло-зеленую часть лука-порея. Добавьте кусочки лука в грибы. Перемешайте и обжарьте.
В порционную миску положите сухую лапшу фунчоза и залейте ее горячим мясным бульоном.
Прозрачная, «стеклянная» лапша фунчоза не нуждается в варке. Она должна постоять в горячем бульоне 5 минут.
Добавьте в миску несколько вонтонов (по вкусу), грибы с луком-пореем и немного измельченного зеленого лука.
Китайский суп с вонтонами готов! Для вкуса подавайте к супу соевый соус.
Полезные советы
Желательно приобрести сушеные грибы шиитаке, но можно использовать другие сушеные грибы или маринованные шиитаке. При использовании маринованных грибов хорошо промойте их под проточной водой, нарежьте и добавьте непосредственно в бульон.
Приятного аппетита!