Украинские пампушки с маком — классический рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 30 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 151 г
- углеводы
Украинские пампушки готовят не только с чесноком или шкварками, но и со сладкими начинками. К тому же, пампушки не только выпекают, но и обжаривают в масле как пончики. Они словно тают во рту.
Конкуренцию европейским пончикам и американским донатсам составляют и наши родные украинские пампушки. Сладкие, с маковой начинкой, обжаренные в масле и присыпанные сахарной пудрой — перед таким лакомством не устоят ни взрослые, ни дети.
Ингредиенты 8
Основные
Подогрейте молоко до 40 градусов в кастрюльке. В теплое молоко добавьте 2 столовых ложки сахара, 8-10 столовых ложек муки и дрожжи. Смешайте все до однородности и накройте пищевой плёнкой. Спрячьте в теплое место на 30 минут.
Через это время добавьте в опару яйца, масло, оставшийся сахар, ванилин и смешайте все до однородности. Добавьте муку и вымешайте мягкое тесто, на время оставьте.
Приготовьте начинку. Перемелите мак на кофемолке или блендером и залейте его водой, чтобы она покрыла мак. Поставьте смесь на медленный огонь. Выварите всю лишнюю воду и добавьте 2 столовые ложки сахара.
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки радиусом до 8-10 см. В центр каждого кружочка выложите по 1-2 чайной ложке начинки и сформируйте круглую пампушку. Готовые пампушки выложите на доску и оставьте еще на 20 минут, чтобы они еще подошли.
Нагрейте масло в кастрюле или сковороде с высокими стенками, обжарьте пампушки до готовности. Как только они остынут, притрусите их сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
Приготовьте компот и наслаждайтесь им с пампушками.