Фото: Depositphotos

Краффин с шоколадом вместо кулича на Пасху

Сложность приготовления
Средний
10
порций
3:50
часы приготовление
10
минут подготовки
427
ккал
6 г
белки
21 г
жиры
58 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Краффины с шоколадом — отличная версия куличей на Пасху.

Также интересно: Сырный кулич без яиц

Для краффинов не нужно готовить глазурь, а достаточно присыпать сверху сахарной пудрой. Их можно печь с шоколадом, цукатами, изюмом, сухофруктами.

Один из способов сформировать краффины

Ингредиенты 12

Основные

Для начинки

Подача

Шаг 1/8

Дрожжи растворите с 1 чайной ложкой сахара в теплом молоке и оставьте подходить в теплом месте. Сахар, желтки и ваниль взбейте отдельно в светлую пышную пену.

Шаг 2/8

В глубокую миску просейте муку и сделайте углубление. Влейте туда яичную смесь, дрожжи с молоком, соль и перемешайте. Растопите 40 г сливочного масла и добавьте его туда же. Вымесите тесто в течение 10-15 минут. Оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 3/8

Накройте миску чистым полотенцем и поставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Как только тесто увеличится вдвое, достаньте его и разделите на 2 или 3 части. Из них получится либо 2 или 3 краффина в зависимости от размера формочек.

Шаг 4/8

Каждую часть теста раскатайте в тонкий прямоугольный пласт и смажьте оставшимся размягченным сливочным маслом. Сверху смажьте теплым растопленным шоколадом. Выложите сухофрукты и цукаты. Сверните рулеты и накройте чистым полотенцем, оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Шаг 5/8

Каждый рулет разрежьте вдоль посередине, но не до конца — несколько сантиметров должны остаться целыми.

Шаг 6/8

Сверните спиралью один «хвостик» по направлению к неразрезанному концу. Далее выложите сверху неразрезанный конец рулета и скрутите, положив сверху второй хвостик. Тогда верхушка краффина будет как асимметричный холм.

Шаг 7/8

Выложите краффины в формы для запекания, снова накройте полотенцами и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Шаг 8/8

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Достаньте, оставьте на несколько минут остывать в форме, затем извлеките и притрусите сахарной пудрой.

Вам понравится: Цуреки — пасхальный греческий хлеб

Подпишись на нас
в Google News