Рассольник с куриными потрохами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Что приготовить на сытный обед? Ответ очевиден: рассольник с куриными потрохами по этому рецепту!
Попробуйте также: Рассольник с курятиной и перловкой
Рассольник имеет множество вариаций: одни готовят его с перловкой, другие добавляют гречку, ячмень или рис. Для основы супа используют мясо на кости, говяжью или свиную мякоть, субпродукты.
В этом рецепте мы готовим рассольник с куриными потрохами, перловкой и овощами. Получается вкусное и ароматное первое блюдо, которое дополнительно можно сдобрить сметаной, острым красным перцем или зеленым луком.
Также узнайте, как приготовить рассольник в мультиварке.
Ингредиенты 12
Основные
Перловую крупу промойте и залейте горячей водой на 10 минут. Затем залейте свежей водой, доведите до кипения и варите 20 минут.
Куриные потроха очистите от пленок и промойте. Уложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите на небольшом огне 15 минут.
Затем извлеките потроха из бульона, промойте их, а бульон процедите. Потроха мелко нашинкуйте, положите обратно в бульон и доведите до кипения.
Лук и морковь очистите и промойте. Мелко нашинкуйте и обжарьте на масле 5 минут. Огурцы порежьте тонкой соломкой, добавьте к овощам и тушите вместе 5 минут.
Картошку очистите, помойте, нарежьте кубиками, положите в бульон и варите 10 минут. Затем добавьте перловку, обжаренные овощи, огуречный рассол, соль, перец и лавровый лист. Варите еще 10 минут. Подавайте готовое блюдо горячим!
Когда речь заходит о рассольнике, рецептов всегда мало! Поэтому держите еще один — рассольник с фасолью.