- 5
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Это будет новая версия классической сборной солянки, только с одним видом мяса. К солянке с говядиной добавим тушеные овощи — лук, морковь и капусту. И, конечно, соленые огурцы. Пока говядина будет вариться, мы успеем подготовить овощную составляющую.
Что нужно знать о солянке с говядиной
Солянка по-домашнему на говядине будет не такой жирной, как если готовить ее на свинине и с копченостями. Благодаря хорошему составу овощей ее смело можно назвать сбалансированной.
Соленые огурцы, безусловно, являются звездой первого блюда. Они дают необходимое количество остроты, кислотности, что отличает солянку из других супов.
Ну и быстрее всего готовится солянка с колбасой по семейному рецепту.
Готовим солянку с говядиной, рецепт на 2 л воды
Ингредиенты 13
Мясо помой, нарежь небольшими кубиками (жилки и пленку срежь).
Залей 2 л воды, доведи до кипения, сними пену, посоли и вари 45 минут.
Тем временем почисть лук, морковь и чеснок.
Лук и морковь нарежь небольшими кубиками, а чеснок — пластинками.
Капусту нашинкуй, перец порежь соломкой (сердцевину убери).
Нагрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук и морковь до румяности, добавьте капусту, сладкий перец и чеснок.
Посоли, поперчи, положи пасту, перемешай и туши 10 минут.
Затем положи тушеные овощи в бульон и вари 15 минут.
Соленые огурцы измельчи и вместе с рассолом и лавровым листом добавь в солянку. Вари еще 5 минут.
В конце добавь измельченную зелень.
Сытного обеда!
Обрати внимание на эти рецепты солянок. Среди них есть грузинский и рыбный супы:
Рецепты солянок
