Солянка с фасолью и копчёностями — быстрый рецепт
- Автор
- Юлия Потерянко
- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Это очень быстрое блюдо на обед или ужин, если у вас мало времени. Быстроту приготовления обеспечивают консервированная фасоль, а под копчёностями мы подразумеваем ветчину, колбасу и сосиски. Что касается фасоли, то удобнее взять консервированную в томатной пасте, она уже содержит необходимые специи.
О солянки с фасолью и копченостями
В этом рецепте солянки с фасолью и копченостями мы придерживаемся основных принципов приготовления солянки, но сокращаем время у плиты втрое. Вместо мяса возьмем копченую ветчину, колбасу, любые сосиски. Если хотите рецепт с меньшим количеством ингредиентов, рекомендуем солянку с фасолью и одним видом колбасы.
Необходимую лёгкую кислинку супу придадут консервированные огурцы: на 1,5–2 л воды нам понадобится два огурца. Не забудьте отжать рассол из огурцов — он нам не нужен.
Лимон и оливки, которые традиционно добавляются практически во все солянки, в списке ингредиентов не указываем. Добавляйте их в тарелку при подаче.
Солянку можно готовить не только с фасолью. Рекомендуем обратить внимание на рецепт солянки с овощами — капустой и сладким перцем.
Рецепт солянки с фасолью, колбасой и ветчиной
Ингредиенты 14
С ароматом Грузии: солянка по-мегрельски
Очистите две средних картофелины и нарежьте их средними кубиками. Высыпьте картофель в кастрюлю, залейте водой (понадобится примерно литр-полтора) и доведите до кипения. Затем добавьте щепотку соли (но совсем маленькую), бросьте лавровый лист и накройте крышкой. Пусть картофель тихонько варится.
Очистите луковицу и морковь примерно одинакового веса.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте вместе на растительном масле.
Тем временем нарежьте ветчину, сосиски и копчёности кубиками одинакового размера. Когда лук станет золотистым, добавьте все мясные продукты.
Время от времени помешивайте и готовьте всё вместе 5–7 минут.
Маринованные огурцы нарежьте или натрите, добавьте в сковороду.
Добавьте фасоль, предварительно слив воду, а также томатную пасту по необходимости.
Тушите 5–7 минут.
Добавьте фасолево-мясную смесь в кастрюлю с картофелем, хорошо всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и готовьте ещё 5 минут.
Подавайте солянку со сметаной.
Приятного аппетита!
Если говорить о наваристых первых блюдах, то у нас есть несколько вкусных «конкурентов» солянки:
- гороховый суп с копчёностями;
- американский суп «Чизбургер».
