Как приготовить идеальный кускус на гарнир
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 5
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Кускус изготовляют из манной крупы, диаметр крупинок всего один-два миллиметра! Хотя его часто считают крупой, на самом деле это разновидность макарон.
Это интересно: Булгур: польза и способ приготовления
Кускус родом из Северной Африки. Он очень популярен в странах Магриба — Алжире, Тунисе, Ливии и на севере Марокко. Кускус также распространен в других частях Африки, Франции, Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока.
Традиционно его готовили женщины вручную, но поскольку это очень трудоемкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.
Кускус — один из самых простых, быстрых и универсальных гарниров, которые вы можете приготовить. Он особенно хорош с рагу или острыми основными блюдами. В зависимости от того, какую марку вы покупаете, вы увидите, что производители предлагают разные пропорции жидкости для приготовления кускуса.
Для традиционного марокканского застолья попробуйте соединить этот гарнир с таджином.
Ингредиенты 5
Основные
В средней кастрюле доведите до кипения бульон, соль, сливочное и оливковое масло.
Добавьте и перемешайте кускус, накройте плотно крышкой и снимите с огня. Дайте кускусу пропариться 5 минут.
Вилкой распушите кускус и разбейте комочки. Некоторые профессиональные повара смазывают ладонь маслом и разминают куксус вручную. Подавайте теплым.
Кускус лучше подходит к блюдам с большим количеством соуса. Он впитывает подливку и пропитывается ее ароматом.
Блюда с кускусом:
Кускус с грибами и специями
Этот рецепт предполагает легкую поджарку кускуса. Не стесняйтесь заменить грибы другими овощами по своему выбору — пассерованная или приготовленная на пару брокколи и шпинат являются отличным дополнением к другим блюдам из кускуса.
ПросмотретьПостный кускус с грибным соусом
Кускус используется во многих рецептах и может вкусно и сытно сочетаться как с мясом, так и с овощами. Предлагаем приготовить вкусный (а еще постный!) кускус с грибами.
ПросмотретьЛюбимое блюдо марокканцев: кускус с ягнятиной
Марокканский кускус с ягнятиной — блюдо древнего происхождения, широко распространенное в странах Магриба. Его готовят в бесконечных вариациях, которые меняются от семьи к семье.
ПросмотретьЛетний ужин: персиковый кускус с фетой
Персики так вкусны, что невозможно себе отказать в удовольствии их отведать в разных блюдах и напитках.
ПросмотретьБлюдо, богатое белком: кускус с тунцом
Кускус с тунцом — свежее белковое блюдо, идеально подходящее для тех, кто занимается спортом и нуждается в энергии.
Просмотреть