Долой диеты! Запеченные куриные бедрышки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 63 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 0.61 г
- углеводы
Кажется, сегодня мир сходит с ума от куриных грудок без костей и кожи. И это понятно: грудки - дешевые, вкусные и быстро готовятся. Но они не выдерживают никакой конкуренции с другим куриным блюдом: с жареными окорочками в шкурке!
Почему же они вкуснее? Потому что они - жирнее! А как мы все знаем, жир - это аромат. К тому же, что может быть лучше хрустящей куриной кожицы? Понятно, что все жареное - не очень полезно. Но мы же не предлагаем вам есть это блюдо каждый день. А побаловать себя иногда все же стоит.
Чтобы куриные бедра были сочными и нежными, следуйте следующим советам: готовьте охлажденные бедра, а не замороженные, маринуйте мясо минимум час и не экономьте на приправах.
Ингредиенты 5
Основные
Помойте бедра. Удалите лишнюю влагу бумажными салфетками (вода - враг любого маринада).
Раздавите чеснок. Посыпьте бедра прованскими травами и смажьте чесноком.
Чтобы бедра покрылись аппетитной хрустящей корочкой, в маринад необходимо добавить дополнительный жир. Лучше используйте растительное масло - оливковое или подсолнечное. Обязательно рафинированное и без запаха.
Пусть бедра полежат в маринаде около часа.
Через час положите курочку на противень и полейте остатками маринада, чтобы сверху на бедрах образовалась хрустящая золотистая корочка.
Поставьте в разогретую духовку. Готовьте 40-50 минут при температуре 180 градусов.
В процессе приготовления желательно 1-2 раза вынуть мясо из духовки и полить жиром со дна противня.
Подавайте к столу сразу, как блюдо приготовится. На готовность проверьте зубочисткой. Обильный прозрачный сок - признак хорошо прожаренных куриных бедер.