Баурсаки на кефире без дрожжей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 5:30
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 143 г
- углеводы
Баурсаки — традиционное блюдо народов Центральной Азии. Это своеобразные пончики, которые готовятся из дрожжевого теста. Но мы предлагаем альтернативный рецепт на кефире без дрожжей.
Баурсаки — это пончики, которые готовятся в горячем масле. Добавьте мед для подачи или джем, и они станут фишкой праздничного стола. Пончики по этому рецепту отличаются от классических баурсаков составом, но не уступают во вкусе.
Попробуйте также: Итальянские пончики кастаньоли — карнавальные сладости
Ингредиенты 6
Основные
В кефир разбейте яйцо, добавьте сахар, соль и соду. Всё хорошо перемешайте. Затем частями всыпайте муку. Замесите тесто и оставьте, накрыв крышкой на 4-5 часов.
Как только пройдет это время, разделите тесто на две части. Первую часть вымесите и раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 0.5-1 см. Вырежьте круглые заготовки или в форме ромба — по вкусу.
Хорошо разогрейте масло в кастрюле или котле и выкладывайте партиями баурсаки. Как только все будут готовы, повторите то же самое со второй частью теста.
Ищете дополнительные рецепты пончиков? Рекомендуем папанаши — пончики из Румынии.