Теплый салат с курятиной и швейцарским мангольдом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Вкусный и нежный теплый салат со швейцарским мангольдом и курицей подойдет для обедов и перекусов.
Не стесняйтесь проявлять творческий подход, заменяя миндаль и финики разными орехами и сухофруктами. А еще вам понравится теплый салат с цветной капустой.
Ингредиенты 11
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поджарьте миндаль на противне с бортиками, один раз перемешав, пока он чуть-чуть не потемнеет, 6-8 минут. Дайте остыть, затем нарежьте.
Тем временем приправьте куриную грудку солью, отложите. У листьев мангольда удалите ребра и стебли. Порвите листья на кусочки. Стебли порежьте по диагонали на кусочки по 2 см длиной.
Приготовьте заправку. Смешайте измельченный лук, лимонную цедру, лимонный сок, уксус и семена тмина в большой миске. Приправьте солью.
Обжарьте курицу. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Переложите на разделочную доску, дайте филе отдохнуть 5 минут, затем нарежьте кусочки размером 2-3 см.
Слейте сок из сковороды в заправку, перемешайте.
Отварите стебли мангольда в большой кастрюле в сильно подсоленной воде, пока они не слегка станут мягкими, около 2 минут. Шумовкой переложите стебли в миску с заправкой, встряхните.
Добавить листья мангольда, порезанную курятину, оливки, порезанные финики и 4 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте.
Разложите салат по тарелкам и посыпьте миндалем.
Подавайте теплый салат с домашними чесночными гренками.