Теплый салат с курицей и овощами

Сначала приготовьте курицу. Куриное филе хорошо промойте, удалите лишний жир и пленки, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на небольшие кусочки произвольной формы.

В миске взбейте два куриных яйца до однородности, помокните каждый кусочек курицы сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Выложите кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и поджарьте до образования золотистой корочки. Готовое мясо накройте и отложите.

Хорошо промойте под проточной водой листья салата, обсушите. Руками нарвите листья в большую миску.

Нарежьте помидоры, редиску, огурец и лук кружочками, оливки разрежьте пополам.

В отдельной кастрюле отварите перепелиные яйца в кипящей воде в течение 5-8 минут, очистите и разрежьте пополам.

Сложите в миску с салатом овощи и курицу, добавьте яйца. Заправьте небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем и сразу же подавайте.