Золотое молоко — все о модном индийском напитке
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Вы готовы к новому любимому зимнему напитку? Попробуйте золотое молоко! Этот согревающий индийский напиток готовится из кокосового молока, имбиря и куркумы. Он подходит вегетарианцам и веганам, если готовится на растительном молоке.
Актриса Кортни Кокс опубликовала вкусный видео-рецепт на своей странице в Инстаграм. Мы с радостью делимся ее рецептом, ведь никто не сомневается в мастерстве шеф-повара Моники Гелер.
Что такое золотое молоко?
Золотое молоко — это теплый напиток, который одновременно насыщает и успокаивает, что особенно приятно зимой. В Аюрведе к нему относятся, как к эффективному средству от многих болезней.
Золотое молоко — это сочетание сладкого, горького, терпкого, острого и пряного вкусов. Его также иногда называют латте с куркумой или молоком с куркумой. Обычно это микс куркумы, имбиря, черного перца и корицы, цельного коровьего или растительного молока. Напиток подслащают медом или кленовым сиропом. Некоторые версии содержат молотый кардамон и / или топленое масло.
В Аюрведе золотое молоко употребляют перед сном — теплое молоко помогает заснуть. Но вы можете пить его в любое время суток.
Куркума и имбирь, которые входят в состав золотого молока, насыщенные антиоксидантами. Эти соединения обладают противовоспалительными свойствами. Что касается черного перца, то считается, что он помогает усвоению антиоксидантов из куркумы.
Молотая или свежая куркума
Для рецепта нужна молотая куркума, поскольку она хорошо распределяется в жидкости, и также более доступна, чем корень куркумы.
Однако, если вы найдете свежую куркуму, мы не видим причин, почему вы не можете натереть ее в напиток так же, как и имбирь. Но золотое молоко перед употреблением лучше процедить, чтобы маленькие кусочки измельченного корня не мешали вам наслаждаться напитком.
Как подавать золотое молоко
Золотое молоко, как правило, подается теплым. Кстати, кипячение молока (традиционный способ приготовления его в Аюрведе) уменьшает горечь куркумы.
Однако ничто не мешает вам пить этот напиток из холодильника! Но перед употреблением холодное золотое молоко лучше взболтать.
Как хранить золотое молоко
Храните напиток в закрытой стеклянной банке или контейнере в холодильнике. Золотое молоко, как правило, становится более острым после того, как постоит 2-3 дня в холодильнике. Но его лучше употреблять сразу после приготовления.
Золотое молоко на кокосовом молоке
Ингредиенты 8
Основные
Для подачи
В небольшой кастрюле на средне-медленном огне нагрейте кокосовое молоко, пока не увидите немного пара, примерно 2-3 минуты.
Добавьте имбирь, куркуму, корицу, ванилин, морскую соль и черный перец и осторожно перемешайте. Снимите молоко с огня, дайте ему немного остыть и добавьте кленовый сироп.
Попробуйте молоко и отрегулируйте количество специй, если это необходимо.
Доведите золотое молоко до кипения, а затем выключите огонь.
Процедите напиток через сито с мелкой сеткой. Перелейте его в свою любимую чашку, посыпьте молотой куркумой и/или корицей и устраивайтесь на диване с пледом и чашкой.