Фото: Depositphotos

Выпечка на Маковея: аппетитные булочки с маком и больше!

Сложность приготовления
Средний
8
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
647
ккал
16 г
белки
31 г
жиры
84 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Выпечка с маком наполнит дом сказочным ароматом. А когда еще печь, как не сегодня? 14 августа отмечаем Маковея, или медово-маковый Спас.

У наших предков-украинцев мак был в большом почете — ему приписывали различные целебные свойства. Причем считалось, что он лечит и защищает не только тело, но и душу.

Поэтому и добавляли мак исключительно в обрядовые блюда: в кутью на Рождество, в пасхальные блюда и на праздник Маковея. Также с маком пекли свадебные пироги — чтобы брак был крепким и сладким.

Не знаем, действительно ли мак помогал нашим предкам укреплять «узы Гименея», но знаем наверняка: начинка с маком в выпечке — это нечто! Особенно в свеженьких сдобных булочках. Их мы и предлагаем вам приготовить.

Бытует мнение, что любое приготовление из теста — это «убитый» день у плиты. Аппетитные булочки с маком убеждают нас в другом: чуть больше часа — и у вас на столе замечательный десерт!

Как приготовить булочки с маком: 

Ингредиенты 11

Основные

Для начинки

Шаг 1/12

Приготовьте тесто. В подогретое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки и перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут.

Шаг 2/12

Растопите в кастрюльке сливочное масло.

Шаг 3/12

Просейте в миску муку, сделайте в ней ямку и вбейте туда одно яйцо.

Шаг 4/12

В миску с мукой и яйцом добавьте опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте.

Шаг 5/12

Вымесите тесто руками, добавьте изюм и еще раз замесите. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут.

Шаг 6/12

Сделаем начинку. Залейте кипятком мак, оставьте на 10 минут и слейте воду. Смелите мак в блендере, добавьте сахар и перемешайте. Начинка готова.

Шаг 7/12

Разогрейте духовку до 170 °C.

Шаг 8/12

Разделите тесто на две части и раскатайте их в пласты 0,5 см толщиной. Оба пласта смажьте сливочным маслом.

Шаг 9/12

Разделите маковую начинку на две равные части. Одну половину положите на первый пласт, другую — на второй. Сверните пласты рулетом и разрежьте каждый на кусочки в 2-2,5 см.

Шаг 10/12

Смажьте противень маслом. положите на него булочки и оставьте на 15 минут в теплом месте.

Шаг 11/12

Взбейте венчиком яйцо и смажьте булочки.

Шаг 12/12

Поставьте противень в духовку и выпекайте булочки 20-30 минут — пока они не станут золотистыми.

Булочки готовы — приятного аппетита! Что еще можно приготовить с маком? Вот подборка рецептов:

Бублик с маком
Творожное печенье с маком
Рогалики с маком
Рулет с маком и вишнями
Рогалики с маком и орехами
Рулет с маком

Подпишись на нас
в Google News