Выпечка на Маковея: аппетитные булочки с маком и больше!
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Выпечка с маком наполнит дом сказочным ароматом. А когда еще печь, как не сегодня? 14 августа отмечаем Маковея, или медово-маковый Спас.
У наших предков-украинцев мак был в большом почете — ему приписывали различные целебные свойства. Причем считалось, что он лечит и защищает не только тело, но и душу.
Поэтому и добавляли мак исключительно в обрядовые блюда: в кутью на Рождество, в пасхальные блюда и на праздник Маковея. Также с маком пекли свадебные пироги — чтобы брак был крепким и сладким.
Не знаем, действительно ли мак помогал нашим предкам укреплять «узы Гименея», но знаем наверняка: начинка с маком в выпечке — это нечто! Особенно в свеженьких сдобных булочках. Их мы и предлагаем вам приготовить.
Бытует мнение, что любое приготовление из теста — это «убитый» день у плиты. Аппетитные булочки с маком убеждают нас в другом: чуть больше часа — и у вас на столе замечательный десерт!
Как приготовить булочки с маком:
Ингредиенты 11
Основные
Для начинки
Приготовьте тесто. В подогретое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки и перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут.
Растопите в кастрюльке сливочное масло.
Просейте в миску муку, сделайте в ней ямку и вбейте туда одно яйцо.
В миску с мукой и яйцом добавьте опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Вымесите тесто руками, добавьте изюм и еще раз замесите. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут.
Сделаем начинку. Залейте кипятком мак, оставьте на 10 минут и слейте воду. Смелите мак в блендере, добавьте сахар и перемешайте. Начинка готова.
Разогрейте духовку до 170 °C.
Разделите тесто на две части и раскатайте их в пласты 0,5 см толщиной. Оба пласта смажьте сливочным маслом.
Разделите маковую начинку на две равные части. Одну половину положите на первый пласт, другую — на второй. Сверните пласты рулетом и разрежьте каждый на кусочки в 2-2,5 см.
Смажьте противень маслом. положите на него булочки и оставьте на 15 минут в теплом месте.
Взбейте венчиком яйцо и смажьте булочки.
Поставьте противень в духовку и выпекайте булочки 20-30 минут — пока они не станут золотистыми.
Булочки готовы — приятного аппетита! Что еще можно приготовить с маком? Вот подборка рецептов:
Бублик с маком
Творожное печенье с маком
Рогалики с маком
Рулет с маком и вишнями
Рогалики с маком и орехами
Рулет с маком