Фото: Depositphotos

Ватрушки с пшеном и творогом

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
1
час подготовки
745
ккал
21 г
белки
25 г
жиры
114 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эти маленькие пухлые булочки, сочные и влажные внутри, с золотой корочкой снаружи, идеально подойдут к чаю.

Это не привычные ватрушки из сдобного дрожжевого теста и творожной начинки, это ватрушки с секретным ингредиентом. По нашему рецепту начинку делают из пшена, творога, сметаны, изюма, сахара и яиц.

Попробуйте также: Ватрушки с клубникой — вкусный сезонный десерт

  • Ватрушки с пшеном и творогом прекрасны как сами по себе, так и в сопровождении варенья, сгущенки или меда.

Вы также можете приготовить классические ватрушки с творогом.

Ингредиенты 16

Для теста

Для начинки

Шаг 1/6

В теплом молоке растопите сливочное масло, добавьте дрожжи, сахар, соль, 1 яйцо и желток, перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Вымешивайте до однородности, затем накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 2/6

Пшено промойте и варите на маленьком огне в течение 20 минут в 200 мл подсоленной воды. Затем дайте остыть.

Шаг 3/6

Творог протрите через сито. Добавьте сахар, ванильный сахар, яйца, сметану, изюм, пшено и вымешайте до однородной массы.

Шаг 4/6

Тесто обомните и разделите его на кусочки. С каждого скатайте шарики и выложите их на противень. Дайте постоять 15 минут.

Шаг 5/6

Затем в центре каждого шарика сделайте углубление дном рюмки и заполните их начинкой. Оставшийся белок взбейте с ложкой воды и смажьте им ватрушки.

Шаг 6/6

Выпекайте при температуре 180°C 25-30 минут. Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой.

А если вы любите пикантную выпечку, испеките картофельные ватрушки с ветчиной и сыром.

Подпишись на нас
в Google News