- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 43 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Сочный жареный ростбиф, приготовленный на решетке, имеет интересную нотку дыма. За это и не только он нравится едва ли не всем.
Ростбиф на решетке — это классическое блюдо, столь же простое, насколько вкусное. Приготовьте его для обеда или ужина на открытом воздухе, воспользовавшись нашим рецептом.
Стоит попробовать: Ростбиф в соли — мясная классика
Раньше мы рассказывали, как замариновать ростбиф, чтобы мясо буквально таяло во рту.
Ингредиенты 6
Основные
Мясо помойте, обсушите и обвяжите нитью. Натрите солью с паприкой, перцем и горчицей. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться на 60 минут.
Разожгите угли и дайте им прогореть. Решетку смажьте маслом. Ростбиф обсушите бумажными полотенцами, также обмажьте маслом и выложите на решетку. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки в течение 10 минут.
Заверните обжаренное мясо в фольгу и снова положите на решетку на 10 минут, один раз перевернув на другую сторону.
Выложите мясо в фольге в миску и оставьте на 10 минут. Затем разверните, нарежьте порционными кусками и подавайте с любым соусом.
Нет возможности готовить на свежем воздухе? У нас есть отличный рецепт ростбифа под луковым соусом в духовке.