Лосось с сельдереем и булгуром – простой вариант обеда
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
С лососем готовят множество разнообразных блюд. Эту рыбу запекают, жарят, тушат, солят, едят сырой, варят из нее супы и уху. Лосось выступает «первой скрипкой» во множестве салатов. Рыба удачно сочетается со многими ингредиентами, так что покупка лосося в магазине — это всегда хорошая идея.
Мы предлагаем вам приготовить филе лосося в духовке, дополнив вкус рыбы легким соусом на основе греческого йогурта. Добавьте свежие сочные стебли сельдерея и белую репу — так блюдо станет еще более полезным и вкусным. А булгур в качестве гарнира придаст ощущение сытости в течение длительного времени.
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 180 °С. Обжарьте грецкие орехи на небольшом противне с высокими бортиками до золотистого цвета в течение 5-8 минут. Перемешайте. Дайте немного остыть, затем мелко нарежьте.
Увеличьте температуру духовки до 220 °С. Поставьте неглубокую форму для запекания в духовку, чтобы она разогрелась. Лосось приправьте солью, отложите.
Приготовьте булгур из расчета 1 стакан крупы на 2 стакана горячей воды. Дайте остыть.
Репу разрежьте пополам или нарежьте на четвертинки, положите в большую миску. Добавьте оливковое масло, приправьте солью. Положите репу в предварительно разогретую форму для жарки. Готовьте 15-20 минут. Убавьте температуру духовки до 160 °С. Репу переверните и сдвиньте в сторону, рядом положите филе лосося. Поставьте форму для запекания в духовку на 12-15 минут.
Смешайте венчиком йогурт, уксус, 2 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. растительного масла в средней миске. Добавьте грецкие орехи, сельдерей, консервированный лимон и изюм, перемешайте. Посолите. Добавьте булгур.
Выложите репу на тарелку для подачи и сбрызните лимонным соком. Положите салат с булгуром. Лосось нарежьте большими кусками и выложите поверх салата с булгуром. Украсьте готовое блюдо петрушкой и сельдереем.