Как панна-котта — манная каша с клубничным киселем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Соедините два простых бюджетных блюда, чтобы получить третье, которое может быть и сытным горячим завтраком, и прохладным интересным десертом.
Если в вашем детстве не было манной каши, политой ягодным киселем, то как раз пора попробовать это лакомство. Поскольку фруктовый сезон начинает клубника, мы предлагаем приготовить кисель из этой ягоды. А потом пойдут вишни, черная смородина, красная смородина… И вам нужно будет заменить в рецепте лишь один ингредиент, чтобы получить новые вкусовые впечатления.
А вообще этот рецепт очень вариативен. Вы можете:
Сварить манную кашу на цельном молоке или развести его водой по вкусу.
Добавить в горячую кашу масло для большей сливочности.
Подать блюдо горячим — только что сваренную манку полить горячим или теплым киселем. В таком случае каша станет более жидкой.
Подать блюдо охлажденным — застывшую плотную манку выложить на тарелку и полить остывшим киселем. Это уже будет десерт.
Добавить сахар по вкусу в кашу во время приготовления. В нашем рецепте манка не сладкая, ведь блюдо подслащивает кисель.
В кисель положить ягоды и сахар в количестве по своему вкусу.
Попробуйте также:
Вкус детства — молочный кисель
Манная каша с морковью: на гарнир и на завтрак
Ингредиенты 6
Основные
Клубнику промойте, оторвите хвостики.
Вскипятите 1 литр воды, всыпьте сахар, размешайте, чтобы растворился. Положите клубнику, дождитесь, когда вода закипит, и убавьте огонь, чтобы компот тихо кипел.
В чашку насыпьте крахмал, влейте около половины стакана прохладной кипяченой воды, перемешайте до однородности. Увеличьте огонь под кастрюлей. Струйкой влейте крахмал, постоянно размешивая ложкой. Убавьте огонь и варите 1-2 минуты. Выключите огонь.
Сварите манную кашу.
Поставьте кастрюлю с молоком на огонь. В чашку насыпьте манку и налейте немного кипяченой прохладной воды, размешайте, чтобы получилась густая однородная кашица.
Когда молоко закипит, выложите манку в кастрюлю, постоянно размешивая. Варите 2 минуты после того, как каша закипит. Если каша будет с маслом, положите его сейчас и размещайте. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте манку на 5 минут.
Разложите манку в тарелки или креманки, или стаканы и полейте клубничным киселем.
Если вы хотите узнать о происхождении и приготовлении итальянского десерта панна-котта, посмотрите рассказ известного шеф-повара Марко Черветти.