Фото: Depositphotos

Салат «Цезарь» с креветками — отличная идея для вечеринки

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
1712
ккал
63 г
белки
126 г
жиры
85 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Салат «Цезарь» — это классика современной интернациональной кухни, которая никогда не выйдет из моды, ведь этот красивый и вкусный салат способен удовлетворить потребности широкого круга гурманов.

Да, мы знаем, что настоящий салат «Цезарь» готовится без курицы или креветок и что вареные яйца (ни куриные, ни перепелиные) и — Боже упаси! — томаты в него не добавляют. Однако "Цезарь" по классическому рецепту получается очень легким, поэтому для сытности в него добавляют какой-то белок.

SHUBA предлагает вкусный вариант салата «Цезарь» — с креветками. Кстати, креветки можно приготовить методом фламбе по рецепту шефа Юрия Ковриженко. Они будут отлично смаковать как в салате «Цезарь», так и в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты 16

Для салата

Для соуса

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Нарежьте хлеб квадратиками.

Выложите кусочки в миску, сбрызните маслом, присолите, по желанию приправьте смесью ароматных трав, к примеру, приправой «Итальянские травы».

Разложите кусочки хлеба одним слоем на противне простеленном пергаментом и отправьте в духовку на 15 минут. Приблизительно каждые 2 минуты, переворачивайте кусочки на другую сторону.

Извлеките, переложите на плоскую поверхность до остывания.

Шаг 2/4

Очистите по необходимости креветки.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте креветки в течение 3 минут.

По желанию немного приперчите и присолите, сбрызните соком лимона.

Примечание: на время обжарки креветки должны быть разморожены.

Шаг 3/4

Отделите яичный желток от белка в отдельную миску.

Измельчите чеснок и анчоусы, положите в миску.

Добавьте вустерский соус (который можно заменить на красный винный уксус), сок лимона, горчицу, растительное масло и соль. Хорошо взболтайте соус.

Шаг 4/4

Помойте и обсушите листья салата романо.

Нарвите руками и выложите на большое плоское блюдо.

Выложите сверху креветки и сухарики, сбрызните большей частью соуса и осторожно перемешайте. Попробуйте салат, и при необходимости добавьте больше соуса.

Посыпьте салат тертым пармезаном и сразу подавайте на стол.

Как вкусно обжарить крутоны или те самые сухарики для салата «Цезарь» узнайте из простого рецепта.

Подпишись на нас
в Google News