Арбузный сорбет — быстрый рецепт холодного десерта из двух ингредиентов
- Автор
- Юлия Зверькова
- 6
- порций
- 10 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 193 г
- углеводы
Для приготовления этого домашнего мороженого понадобится арбуз и чашка обычной сгущенки. Это тот волшебный ингредиент, который подсластит, загустит и стабилизирует готовый арбузный сорбет. Постарайся выбрать арбуз сладких сортов.
О приготовлении арбузного сорбета
Самый популярный сорбет лета — лимонный. Предлагаем еще один, из арбуза. Приготовление длится не дольше 15 минут, если не учитывать замораживание. Сначала в морозилку отправим мякоть арбуза, затем соединим со сгущенкой и снова заморозим.
Сгущенное молоко, как частый ингредиент во многих десертах, выступает в роли стабилизатора. Конечно, его количество можно менять. Сорбет не обязательно должен быть плотной текстуры.
Такой десерт может быть алкогольным, арбуз прекрасно сочетается с белым вином. Как цитрусовые в сорбете с шампанским.
Не выбрасывай корки после чистки арбуза, из них будет отличная закуска-соленье.
Ягодный прохладный десерт: черничный сорбет
Готовим арбузный сорбет
Вымой арбуз, нарежь кубиками толщиной около 1 см. Должно получиться 900 г мякоти без косточек.
Разложи кубики арбуза в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Замораживай примерно 4 часа.
Положи замороженный арбуз и сгущенку в блендер, взбей до однородности, от 3 до 5 минут.
Совет: если чаша блендера небольшая, перебивай арбуз и сгущенку частями, но клади ингредиенты в одинаковых пропорциях.
Положи сорбет в емкость и заморозь примерно 2 часа.
Арбузные кубики можно заморозить на срок до 1 месяца. Сорбет будет хорошо храниться в морозилке до 2-х недель. И еще несколько рецептов с арбузом от SHUBA: