Не выбрасывайте арбузную кожуру, а приготовьте закуску-соление
- Автор
- Пончитта Весельская
- 8
- порций
- 1:40 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.83 г
- белки
- 0.51 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Если вы думали, что арбузная кожура предназначена только для компоста, мы поменяем ваше мнение. В следующий раз, когда вы будете нарезать арбуз, сохраните кожуру, чтобы приготовить закуску, вроде соленых огурцов.
Соленую арбузную корку можно подавать как закуску к мясным блюдам. Вы также можете добавлять нарезанные арбузные соленые корки в салаты или роллы. При правильной обработке они могут храниться в амбаре несколько месяцев.
Это полезно: Как выбрать идеальный арбуз: 8 советов
Ингредиенты 7
Основные
Вам нужна только арбузная кожура — 900 г. Обрежьте темно-зеленую и розовую части арбузной кожуры и выбросьте.
Нарежьте кожуру кубиками размером 2-3 см и отмерьте 6-7 стаканов.
Положите арбузную шкурку в большую миску с солью и 3 стаканами воды. При необходимости добавьте еще воды, чтобы она покрыла шкурку. Замочите на ночь. Затем слейте воду и промойте арбузную кожуру.
Залейте кожуру холодной водой в большой кастрюле. Варите до готовности — около 10 минут.
Между тем в другой кастрюле емкостью 6–8 литров или жаровни смешайте сахар, уксус, корицу, целую гвоздику и оставшийся стакан воды. Прокипятите смесь в течение 10 минут.
Добавьте в пряный сироп арбузную кожуру, ломтики лимона. Варите смесь до тех пор, пока арбузная корка не станет прозрачной, около 30 минут.
Заполните стерилизованные пол-литровые банки смесью горячей арбузной корки и маринада, оставив. Накройте крышками и поставьте в кастрюлю, застеленную полотенцем. Стерилизуйте 5-10 минут с момента закипания. Затем закатайте, переверните и укутайте, оставьте до полного остывания.
Попробуйте: Гаспачо из арбуза, японский рецепт
Власний Рахунок
Комментарии