Как сварить ароматную и рассыпчатую гречку: полезные советы
О пользе и ценности гречневой каши написано много и интересно. Но если большинство знают, как полезна гречка, то далеко не все имеют четкое представление, как правильно ее приготовить.
Несколько полезных советов помогут сделать ваш обед еще вкуснее.
Как подготовить гречку для варки
Для начала переберите крупу и удалите из нее все лишнее, например, камешки и неочищенные зерна. Чистую крупу промойте холодной водой.
Чтобы усилить вкус готовой каши, можно прогреть крупу на сковороде без масла в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Но это вовсе не обязательно.
Узнайте: Почему гречка — псевдозлак и суперфуд
Какая посуда нужна для отваривания гречки
Для того, чтобы каша удалась, возьмите кастрюлю с толстыми стенками и желательно не эмалированную. Объем кастрюли подберите по желанию, а что касается формы — в узкой и вытянутой посуде каша получится более ароматной.
Соотношение воды и гречки
Для одного стакана крупы вам потребуется два стакана воды. Не пренебрегайте этими пропорциями. Для приготовления возьмите отфильтрованную воду. При желании для смягчения воды можно добавить в кипяток 3-4 ст. л. молока или 1 ч. л. сливочного масла.
Процесс приготовления гречки
Насыпьте гречневую крупу в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Теперь сильно уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите ровно 15 минут. Открывать крышку и мешать крупу не нужно, каша готовится не только в кипящей воде, но и с помощью пара.
Узнайте, как варить зеленую гречку — предлагаем 3 простых способа
Для получения рассыпчатой гречневой каши нужно ровно 15 минут после закипания. Если вы забросили крупу в кипяток, значит время увеличивается до 20 минут.
Нужно ли каше дать настояться
После того как время приготовления истечет, необходимо дать каше упариться. Для этого заверните кастрюлю в теплое одеяло на 10 минут или просто оставьте на выключенной конфорке, накрыв полотенцем.
Узнайте, как сварить гречку в пароварке.
Когда каша настоится, посолите ее и добавьте сливочное масло. Важно приправлять кашу солью в конце приготовления, а не в начале.
Как сварить вязкую гречневую кашу
Процесс приготовления разваренной, вязкой гречневой каши отличается от приготовления рассыпчатой. Насыпьте 1 стакан крупы в кастрюлю, добавьте 4 стакана воды или молока и доведите жидкость до кипения. Затем уменьшите огонь и варите кашу в течение 35-40 минут. Соль и масло добавьте в конце приготовления. Настаивать такую кашу не нужно.
Как сварить гречневую кашу в пакетике
Если вы приобрели кашу в пакетике, значит метод приготовления будет другой. Для 1 пакетика на 2 порции понадобится 1,5 литра воды. Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле, посолите воду и погрузите в нее пакет с гречневой крупой. Варите гречку в течение двух минут. Настаивать кашу нет необходимости.
Правильно сваренная гречневая каша, приправленная сливочным маслом, — это источник витаминов, минералов и без сомнения прекрасного настроения!