«Ой на Ивана, и на Купала» — обряды и блюда знаменитого праздника

SHUBA не может подтвердить или опровергнуть наличие каких-либо признаков волшебного мира, но мы попытаемся узнать, какие ритуалы сопровождают эту сказочную ночь и с какими напитками и едой принято встречать Купалу.

Ивана Купалы — древний славянский праздник, который отмечают в ночь с 6 на 7 июля. Он, в частности, известен как Ярилов день или Купала. Праздник считается одним из самых ярких и древних праздников летнего сезона и представляет собой уникальное слияние языческих и христианских традиций.

Легенды и обряды на Ивана Купалы

Ночь Ивана Купалы сопровождают множество легенд и преданий, связанных с древними славянскими верованиями. Этой ночью молодежь обязательно собирается на берегу реки или озера, где разводит костры и проводит разные обряды. Вот некоторые ритуалы и легенды, связанные с праздником:

Легенда о цветущем папоротнике: Согласно этой легенде, в ночь Ивана Купалы где-то на полях или в лесах можно увидеть цветущий папоротник, который приносит счастье и дарит магическую силу тому, кто сможет ее найти. Однако папоротник цветет только в эту кратчайшую ночь года, и его месторасположение тщательно охраняется волшебными силами.

Купальский костер: В эту таинственную ночь на большой лужайке разжигают особый Купальский костер, олицетворяющий собой солнечный свет. Один из самых известных обрядов парные прыжки через костер: парень и девушка прыгают через костер рука об руку, что символизирует очищение и обновление. По поверьям, если во время прыжка их руки не разойдутся, в будущем эту пару ждет счастливый брак.

Купальский венок: Праздник Купалы не может обойтись без ритуальных венков из цветов и зелени, которые традиционно плетут молодые девушки и женщины. Когда наступает тьма, девушки собираются вблизи водоемов. Держа венки над водой, они загадывают самое заветное желание и отпускают венки плыть по течению. Если венок свободно и легко поплывет от берега — желание обязательно сбудется и счастье найдет обладательницу венка.

Поверье о русалках: По легенде в ночь на Ивана Купалу на поверхность воды поднимаются русалки и водяные оборотни и к восходу солнца купаться нельзя, иначе, нечистая сила может затянуть под воду, но как только солнце появляется на горизонте, вода приобретет целебные свойства и обязательно подарит свою питательную силу всем желающим купаться.

Ой на Івана, та й на Купала
Там дівчинонька квіти збирала.

Квіти збирала, в пучечки клала,
До річки несла, в воду пускала

«Ой світи, сонце, світи та й не грій,
Щоб мій віночок та й не згорів.

Щоб мій віночок живим зостався

Та й миленькому в руки дістався».

Пливи, віночку, по синій хвилі
До тої хати, де жиє милий.

Поплив віночок та й за водою,
Серце дівоче забрав з собою.

Украинская народная песня

Обрядовые блюда на Ивана Купалы

Существуют и обрядовые блюда, которые принято готовить именно для этого праздника. Съедобным символом праздника Купала считается каравай — круглый хлеб, который украшают живыми цветами. Вместе с караваем на праздник готовят ячменную кашу, вареники, блины и хлебный квас. Итак, узнаем как готовить блюда на Купалу?

Обрядовая каша

Со старины считалось, что на Ивана Купалу нужно употреблять ячменную кашу для привлечения благосостояния и счастья в дом, но блюдо нужно обязательно разделить с окружающими, тем самым подарив людям надежду на лучшее будущее. Праздник выпадает на летний период, так что кашу можно подавать со свежими фруктами и ягодами.
SHUBA советует:
Вкусная ячменная каша

Если вам нравится отмечать старинные праздники на новый лад, вы можете попробовать приготовить замечательный микс из кускуса и ягод, разложить еду по коктейльным банкам и полакомиться блюдом на лесной лужайке с друзьями. Смысл обряда будет сохранен в полной мере.

Праздничные вареники

Исторически, вареники на праздничном столе олицетворяли обилие, богатство и единство близкого круга. Вареники с вишней, это особое блюдо, олицетворяющее собой лето, солнце и щедрые дары Матушки-природы.
SHUBA советует:
Уютные паровые вареники

Для пикника на открытом воздухе можно приготовить вишневый клафути, но сделать это не в одной форме, а в нескольких маленьких формочках, чтобы пирог было удобно разделить с друзьями.

Праздничные блинчики

Блинчики — вкусный символ солнца, а в дохристианской мифологии символ языческого бога Ярило, к которому могли «прикоснуться» все желающие, отведав блины. По традициям на Купалу блины пекли девушки и угощали ими нравившихся им парней.
SHUBA советует:
Ажурные блины на молоке

Если вы хотите поразить любимого человека своими кулинарными способностями в Купальскую ночь, советуем приготовить не просто блины, а удивительный блинный торт с заварным кремом. Конечно, это не очень удобное блюдо для праздника на свежем воздухе, но, возможно, вам и не понадобится прыгать через костер после отведывания романтического десерта для двоих?

Праздничный квас

Известный с давних времен хлебный квас издавна считался символом плодородия и благополучия. Его употребляли по будням и готовили к праздникам. Считается, что в ночь на Ивана Купалу вся окружающая нас вода и любая другая жидкость приобретает сказочные чары, конечно, касается это и кваса.
SHUBA советует:
Вкусный хлебный квас

Но нам кажется, что эта мистическая ночь не может обойтись без легкой летней сангрии — фруктового напитка для взрослых, который можно сделать самостоятельно, добавив в сухое вино дополнительные ингредиенты. Просто возьмите с собой на праздник удобную пластиковую бутылку с этим особым коктейлем, к которому подходят улыбка и надежды.

Смотрите также: Сангрия с имбирным элем

Где бы вы ни были в ночь на Ивана Купала — на гаданиях у реки, на домашнем празднике с друзьями, в своей постели или на рабочем дежурстве — пусть ваши мечты сбудутся, ведь говорят, что в эту загадочную ночь бог летнего солнца и покровитель любви Купало обязательно услышит нас всех.

Удачи!

Читайте также: 10 простых рецептов мороженого

Мармелад из малины и красной смородины

Очень вкусный соус к мясу и сосискам из красной смородины