- 1
- порция
- 30 мин
- приготовление
- 1 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 138 г
- углеводы
Какая самая популярная заготовка из это ягоды на зиму? Ответ очевидный — варенье из красной смородины. Предлагаем полезную заготовку из красной смородины без сахара. Ее можно подслащивать по вкусу и использовать в самых разных рецептах.
Почему рекомендуем этот рецепт
Дело в том, что красная смородина проварится в банках без единого грамма сахара, только в собственном соку. При этом ягода не растеряет ни своего вкуса, ни плотности.
Из законсервированной ягоды без сахара в собственном соку, в любое время можно сделать желе из красной смородины или конфитюр с красной смородиной.
Нам нужен 1 кг ягод, готовить лучше в нескольких небольших банках. Например, объемом 0.5 литра.
Полезно и вкусно: желе из красной смородины и земляники
Заготавливаем красную смородину на зиму без сахара
Банки (1 большую или несколько маленьких) и металлические крышки вымой, простерилизуй и обсуши.
Смородину перебери, сними с веточек, промой под проточной водой и обсуши.
Плотно разложи смородину по банкам, немного придавливая ягоды и стряхивая каждую банку, чтобы они уплотнились.
В кастрюлю положи кусок ткани или полотенце, налей воду, немного нагрей ее. Поставь банки в воду, она должна только доходить до плечиков.
Накрой банки чистыми крышками.
Нагрей воду и банки. Время от времени снимай крышки, осторожно придавливай смородину, пока сок полностью не заполнит банку.
Когда банки будут полны сока, увеличь огонь, чтобы вода в кастрюле закипела, затем убавь огонь и стерилизуйте смородину 15-20 минут.
Достань банки и закрути крышки, переверни, укутай в теплое и оставь остывать.
Храни в сухом прохладном месте.
Итак, в любое время можно открыть банку и приготовить из ягод соус или желе из красной смородины с пектином.
А еще такое: