Фото: Depositphotos

Настоящий вкус Украины: молодой картофель с салом и маком

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
40
минут приготовление
25
минут подготовки
497
ккал
8 г
белки
30 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Так картошку готовили в Винницкой области много лет назад. Это неожиданное сочетание, но блюдо удивит своей текстурой и яркостью вкуса.

Если вы интересуетесь украинской кухней и хотите расширить список рецептов, то наши рекомендации следующие:

В сезон молодого картофеля, который уже дешевеет, Владимир Ярославский предлагает приготовить его с маком. По желанию можно добавить сало, а готовое блюдо подавайте со свежим укропом.

Ингредиенты 6

Основные:

Шаг 1/5

Картошку залить холодной водой на 20-30 минут, затем почистить жесткой стороной губки, сняв только тоненькую кожуру.

Шаг 2/5

В кастрюлю насыпать картофель, залить холодной водой доверху, посолить, довести до кипения и варить 20-25 минут на медленном огне.

Шаг 3/5

Мак обжарить на сухой, хорошо разогретой сковороде несколько минут и высыпать в миску.

Шаг 4/5

Сало мелко нарезать, выжарить в шкварки, затем убавить огонь и добавить к салу мелко порубленный чеснок и обжарить его на очень маленьком огне 10-15 секунд.

Шаг 5/5

Картофель добавить в шкварки, хорошо прожарить и добавить мак. Подавать с нарезанным укропом.

Ранее Владимир Ярославский рассказывал и показывал, как приготовить кулеш в котле.

Подпишись на нас
в Google News