Простые макароны с творожным соусом — очень вкусный рецепт

Комментарии
2
Рейтинг
5
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порции
20 мин
приготовление
5 мин
подготовка
425
ккал
15 г
белки
22 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Макароны с сыром — вкусное блюдо наскоро, которое обожают и взрослые, и дети, ведь у него «очень сырный» вкус.

В этом рецепте мы готовим вкусный сырный соус и просто смешиваем его с макаронами. Вот несколько советов, чтобы макароны с сыром получились еще вкуснее:

  • берите пасту из твердых сортов пшеницы и варите ее аль денте — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке;
  • из сыров лучше взять чеддер, но подойдет любой качественный твердый сыр. Можно также взять сыр бри;
  • во время приготовления соуса главное — не пережарить составляющие и постоянно помешивать, чтобы соус не взялся комками и ничего не пригорело.
Шаг 1/5

Сначала приготовим соус. В сотейник с толстым дном положите масло, растопите и вкиньте нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжаривайте на маленьком огне недолго — пока он не выпустит аромат. Будьте осторожны, потому что чеснок быстро горит.

Шаг 2/5

Почти сразу всыпаем муку. Постоянно помешивая, обжариваем до желтоватого цвета не больше 2 минут.

Шаг 3/5

Помешивая, вливаем тонкой струйкой молоко. Перемешиваем до однородности. Увеличиваем огонь и даем закипеть. Затем всыпаем соль и перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. Делаем минимальный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Это важно, чтобы будущий соус не пригорел.

Шаг 4/5

Пока варится соус, отвариваем макароны на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откидываем на сито, процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Можно сбрызнуть их оливковым маслом, чтобы не слипались.

Шаг 5/5

Когда соус загустеет, выключаем огонь под сотейником. Всыпаем в массу натертый на терке сыр и перемешиваем, пока сыр не растает и соус не станет гладким и однородным. Вливаем соус в кастрюлю с макаронами и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем. По желанию можно присыпать макароны тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусной пасты:

Похожие публикации

Вкусно!

Стань автором

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты - это настоящие сокровища, которыми стоит поделиться с другими.

Добавить рецепт