- 4
- порции
- 1:25 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Приготовьте любимое блюдо Тараса Шевченко — борщ с карасями, рецепт которого в программе «Пекельні борошна» на СТБ воспроизвел известный украинский кулинар Евгений Клопотенко.
Напомним, в прошлом году межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия внес украинский борщ в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Если вы любите борщ без рыбы, вот вам несколько проверенных рецептов:
- борщ от Дарьи Цвек с томатным соком;
- постный борщ, который можно есть холодным;
- как в Бельгии готовят борщ: рецепт с петухом от господина Шарля.
Ингредиенты 12
Основные
Пять небольших карасей чистим, режем на небольшие кусочки, после этого обваливаем их в муке и обжариваем на небольшом количестве масла 15–20 минут, немного солим.
Добавляем воду в сковороду и тушим караси еще 5-10 минут до тех пор, пока караси не станут мягкими, перекладываем эту смесь рыбы в кастрюлю с водой, добавляем 1 неочищенную луковицу, разрезанную пополам.
Когда бульон проварился 15-20 минут, добавляем порезанные овощи: свеклу (половину порции), морковь и картофель. Варим борщ 20 минут.
После того как картофель будет готов, добавляем вторую часть свеклы, а также нарезанную капусту. Заливаем свекольным квасом.
Берем 2 оставшихся карася. Обваливаем в муке и жарим их целиком в растительном масле. Борщ насыпаем в тарелки. В каждую тарелку кладем по целому карасю. Посіпаем нарезаннім укропом. Наслаждаемся тем, что обожал Тарас Шевченко!
Также советуем приготовить ежевичное мороженое, любимый десерт Леси Украинки.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин
Березовый сок с лимоном для долгого хранения
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Евгений Клопотенко