Малосольные помидоры с аспирином и горчичным порошком (видео)
- Автор
- Пончитта Весельская
- 20
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
По вкусу малосольные помидоры в банке с аспирином и горчичным порошком одновременно острые и сладковатые, они не теряют цвет и упругость. Рецепт рассчитан на пять 3-литровых банок. Пробовать можно через 2 месяца.
Как правильно готовить малосольные помидоры
Помидоры — популярный ингредиент для засолки. По опыту знаем, что можно приготовить малосольные помидоры в пакете, тогда они будут готовы через 1 час. Но автор этого рецепта предлагает старинный способ — солить помидоры в банках.
Зачем нужен аспирин? Он помогает помидорам дольше сохраняться, не теряя форму. В каждую банку положим по 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты (обычный аспирин).
Также к помидорам добавим стебли сельдерея и зонтики укропа (или замороженный укроп). Очень вкусными будут малосольные помидоры с чесноком. Помидоры засаливаются под капроновыми крышками в прохладном тёмном месте.
Уменьшай пропорции, если планируешь засолить меньше помидоров.
Интересный и очень простой рецепт: маринованные помидоры с уксусом
Видео о приготовлении малосольных помидоров
Три проверенных рецепта: заквашиваем помидоры на зиму
Готовим малосольные помидоры с аспирином и горчичным порошком
Ингредиенты 7
Помидоры помой, вытри насухо.
Перец очисти от семян, мелко нарежь.
Стебли сельдерея помой, очисти.
В каждую банку положи по веточке укропа (автор рецепта кладет замороженный укроп, который у нее остался с прошлого года, но можно и не класть вовсе) и по стеблю сельдерея.
Затем заполни все банки помидорами.
Внимание: старайся плотно укладывать помидоры, но так, чтобы не повредить овощи.
Сверху добавь по небольшому кусочку горького красного перца.
Затем в каждую банку положите по 1 ст. л. с горкой соли и сахара.
В каждую банку добавьте по 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты (обычный аспирин). На 5 банок по 3 литра получается 15 таблеток.
Затем залей каждую банку холодной колодезной или хорошо отфильтрованной водой и закрой капроновыми крышками. После этого встряхни каждую банку, чтобы растворились соль, сахар и аспирин.
Убери банки в прохладное место.
Через несколько часов добавь в каждую банку по 1 ст. л. сухой горчицы, накрой крышками.
Это нужно для того, чтобы горчичный порошок остался наверху.
Оставь помидоры солиться на 1–2 месяца.
Приятного аппетита!
Для любителей заготовок из помидоров на зиму у нас есть проверенные рецепты:
