Луковый мармелад — упрощенный вариант с минимумом ингредиентов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:15
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
В Древнем Египте лук был символом вечности. А мы вам предлагаем «вечный» рецепт лукового мармелада, который можно готовить каждый год.
Кулинарная экспертка, кухарка и фудблогерка Дария Дорошкевич знает, как использовать лук необычным способом. Потому предлагает вам тоже не отказываться от экспериментов на кухне и приготовить луковый мармелад.
Этот мармелад хранится в холодильнике до месяца. Это если банку вы не вскрывали, поэтому можно разложить в маленькие баночки и хранить.
Дария Дорошкевич
Зачем можно использовать луковый мармелад?
- в начинках для бургеров и лавашей;
- идеально сочетается с сыром, мясом и виноградом.
Интересно: Лучшие начинки для лаваша: как полезно и вкусно поесть
Осенью советуем приготовить также мармелад из яблок и айвы.
Ингредиенты 6
Основные
Лук (лучше фиолетовый) почистьте и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и насыпьте в нее лук.
Сначала тушите лук с солью под закрытой крышкой до состояния, когда он станет полностью мягким и уменьшится в размерах в 2-3 раза.
Затем добавьте тимьян, бальзамический уксус и сахар, температуру поднимите до высокой, интенсивно мешая, выпарьте всю жидкость (1 час).
Увеличьте огонь и доведите до состояния джема/мармелада, в котором вообще не должно быть лукового привкуса.
Положите готовый мармелад в стерилизованную банку и закрутите крышкой. Храните мармелад в холодильнике около месяца.
Раньше мы писали, как приготовить грушевый мармелад.