Фото: Depositphotos

Маслята на зиму: будут на вкус, как свежие

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
78
ккал
8 г
белки
2 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

С этим маринадом маслята не растратят свой вкус и аромат, будут приятно хрустеть. Зимой их можно добавить в суп и тушеный картофель.

Если вы привыкли, чтобы в амбаре стояло несколько баночек маринованных грибов, воспользуйтесь этим маринадом. Раньше мы делились рецептом закарпатского маринада для белых грибов, а этот способ лучший для маслят.

Если грибы слишком большие, шляпки и ножки нужно разрезать на несколько частей.

ВАЖНО: не заполняйте банки полностью. Оставьте расстояние между крышкой и грибами в маринаде.

Ингредиенты 11

Для маринада:

Для грибов:

Шаг 1/5

Чеснок очистить, крупно порезать.

Шаг 2/5

Грибы тщательно вымыть в прохладной воде. Переложить в 5-литровую кастрюлю. Добавить 1 ст. л. соли и варить 30 минут после закипания, снимая пену.

Шаг 3/5

За 5 минут до завершения добавить зонтики укропа. Как только грибы осядут на дно, откинуть на дуршлаг. Дать хорошо стечь.

Шаг 4/5

Для маринада в кастрюлю вылить 1 литр воды и добавить остальные ингредиенты. Как только маринад закипит, добавить грибы и чеснок. Кипятить 5 минут. Добавить уксус (2-3 ст. л.) и кипятить около 1 минуты.

Шаг 5/5

Разлить грибы по стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть, завернуть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Здесь вы найдете быстрый рецепт маринованных шампиньонов с луком и морковью.

Подпишись на нас
в Google News