Мягкие медовые николайчики — удачный рецепт праздничного печенья
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 49 г
- белки
- 111 г
- жиры
- 625 г
- углеводы
Самый простой в приготовлении вариант популярного атмосферного печенья к зимним праздникам.
Для имбирно-медового печенья необходимо месить тесто и нужно его раскатывать. И оно немного липнет к рукам, если не забивать его мукой. Но есть простое решение — выдержите мягкое тесто в холодильнике до затвердения, и вы легко раскатаете эластичный пласт и сформируете красивое печенье, которое выйдет нежным и вкусным.
По рецепту канала «Кухар ua» в тесто добавляется яйцо, но медово-имбирное печенье можно приготовить и без яйца, влив вместо него 50 г воды.
Узнайте также, какие пряники испечь к празднику Николая.
Ингредиенты 14
Для теста
Для глазури
Соедините мед, сахар, сливочное масло и растопите на водяной бане или огне, постоянно перемешивая.
Всыпьте в горячую медовую массу специи, соду, соль, размешайте и оставьте остывать.
Добавьте в охлажденную медовую смесь яйцо, перемешайте.
Просейте в массу по частям муку, перемешивая. Сколько класть муки, смотрите по консистенции теста, ее лучше недосыпать, чем пересыпать.
Замесите тесто руками, затем заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник как минимум на 1 час, а лучше на 1-3 дня.
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте заготовки для печенья. Противень застелите пергаментом и разложите заготовки на расстоянии одна от другой. Сформируйте нужное количество заготовок и выпекайте при температуре 180-200°С в течение 7-10 минут. Готовое печенье остудите на решетке.
Для глазури взбейте немного белок. Небольшими порциями засыпьте сахарную пудру, перемешивая до однородности. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте. Украсьте печенье глазурью.
Посмотрите также простые рецепты быстрой лимонной глазури и постной шоколадной глазури.