Легкое новогоднее печенье «Снежки», которое тает во рту
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 178 г
- жиры
- 271 г
- углеводы
Эти пушистые белоснежные шарики слеплены из простейшего песочного теста. Оно быстро замешивается на сливочном масле и получается очень нежное, буквально тающее до ароматной ореховой крошки.
Печенье «Снежки» готовится удивительно легко и быстро: все ингредиенты соединяются в крошку, из которой руками формируются шарики. Тесто замешивается без яиц и жидкости, поэтому не нужно добавлять разрыхлитель или соду. Но важно, чтобы сливочное масло было качественное, ведь именно оно держит крошки вместе, а также разрыхляет тесто.
В рецепте, который приводит канал Crouton Crackerjacks, «снежки» лепятся с орехами пекан, но их можно заменить грецкими орехами. Ядра желательно предварительно немного поджарить, это не только усилит аромат и вкус, но и сделает их более хрупкими и маслянистыми.
Обратите внимание на финальный штрих — превращение песочного орехового печенья в собственно «снежки». Покрывать сахарной пудрой нужно горячие шарики — пудра подтает и хорошо схватится с печеньем.
Рекомендуем попробовать также «заснеженные» песочные рогалики с орехами. Они просто готовятся, получаются рассыпчатые и очень вкусные, а щедрая ореховая начинка — сладкая и мягкая.
А если любите хрустящие десерты с целыми орехами, нажарьте невероятных украинских сладких облизней.
Ингредиенты 6
Основные
Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы стало мягким.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде или в духовке. Когда остынут, мелко нарежьте или крупно побейте в блендере.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром на средней скорости в течение минуты. Добавьте ванильный экстракт и соль, перемешайте на средней скорости до однородной смеси. Всыпьте просеянную муку и измельченные орехи. Перемешайте на низкой скорости до образования крошки.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Руками скатайте из теста небольшие шарики, как на видео.
Выложите заготовки на расстоянии одна от другой. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут — печенье должно немного зарумяниться.
Готовое печенье оставьте на противне примерно на 2 минуты.
Затем осторожно обваляйте каждое в сахарной пудре. Или сделайте, как на видео — насыпьте пудру в пакет с застежкой, положите несколько шариков и осторожно перемешайте. Таким образом покройте сахарной пудрой все печенье. Стряхните с шариков излишки и разложите их на противне.
Когда печенье остынет, присыпьте его еще раз пудрой.
Если хотите подать на новогодний стол большую тематическую выпечку, посмотрите рецепт елки из слоеного теста — этот атмосферный пирог можно приготовить с любой начинкой.