Сладкие пухкеники: классический рецепт украинских жареных пампушек (видео)
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 118 г
- жиры
- 109 г
- углеводы
Пампушки (жареные или печеные) являются визитной карточкой украинской кухни. Сладкие пухкеники — легкие нежные шарики из воздушного теста, хрустящие снаружи и пустые внутри. Их можно наполнить сладкой начинкой, но и без нее они хороши, просто посыпь их сахарной пудрой или полей медом. Будешь готовить эти сладкие пампушки?
полезности
Пухкеники жарят в масле или смальце, делают из дрожжевого или заварного теста. Предлагаем рецепт воздушных заварных сладостей. Не надо бояться процесса!
Мы доведем до кипения воду с маслом и сахаром, а затем частями добавим муку. Единственный важный момент — яйца нужно класть в тесто по одному и тщательно перемешивать перед добавлением следующего. Как сделать идеальные сладкие пончики, узнали на канале Всесвіт рецептів.
Ну и не можем не посоветовать эти украинские пампушки с маком. Это невероятная вкуснятина, которую тоже надо жарить!
Продукты на 1 порцию пухкеников
Ингредиенты 9
Основные:
Для жарки:
Рецепт, записанный Ольгой Кобылянской: сладкие пончики на молоке
Как приготовить сладкие пухкеники (жареные пончики)
В подсоленную воду положи сливочное масло, всыпь сахар, ванильный сахар, доведи до кипения.
Сними кастрюлю с огня и всыпь частями муку, размешай до однородности, оставь немного остыть.
Вбей в тесто по одному 6 яиц, тщательно размешивая после каждого.
Разогрей растительное масло.
Двумя чайными ложками формируй небольшие пухкеники и выкладывай в кипящее масло. Жарь на умеренном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Готовые пухкеники выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Присыпь сахарной пудрой. Подавай теплыми.
Приятного чаепития!
Но вместе со сладкими пончиками, не менее популярны рецепты к основным блюдам:
Лучшие рецепты категории
Ирина Вакив
1 год