Риплянка — древнее украинское блюдо из Закарпатья (видео)
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 82 г
- углеводы
Риплянка — это традиционное украинское блюдо, которое готовится из кукурузной крупы или муки, с добавлением картофеля и брынзы. Да, ты можешь сразу вспомнить легендарный гуцульский банош, но отличия есть. Знакомься с интересным рецептом и наслаждайся по-закарпатски!
Начинаем с отваривания картофеля, затем сделаем из него пюре и вмешаем кукурузную крупу. Выбирай крупу мелкого помола, так она начнет готовиться уже во время соединения ингредиентов. Затем риплянку надо запечь с добавлением сливочного масла и брынзы.
Риплянку по-закарпатски называют «вторым хлебом», а это значит, что она является полноценным обедом или ужином. А вообще, если у тебя еще не было возможности готовить блюда из кукурузной крупы, то риплянка — классный старт!
Составляющие риплянки
Ингредиенты 5
Основной
И на завтрак, и на обед: сытная кукурузная каша
Рецепт риплянки, древнего украинского блюда
Сначала почисти и отвари картофель до готовности (30 минут).
Затем растолки его в пюре с помощью толкушки.
Постепенно насыпай кукурузную крупу в горячее пюре, все время перетирая их пестиком. Посоли.
У тебя должно получиться тягучее оранжевое тесто.
Жаростойкую форму хорошо смажь сливочным маслом и выложи в нее приготовленное тесто.
Сверху разложи кусочки масла, чтобы блюдо имело сливочный вкус. Посыпь брынзой и накрой крышкой.
Разогрей духовку до 200°C.
Запекай 40 минут, дай готовому блюду постоять несколько минут, чтобы дойти.
Совет: риплянка хорошо сочетается с грибной мачанкой, сметаной, соленьями или шкварками.
Приятного аппетита!
SHUBA гордится большой подборкой уникальных блюд, вот некоторые из них:
- шпундра со свининой и свеклой;
- древнее украинское блюдо зганянка;
- штурханцы — возрожденное украинское блюдо из картофеля.
Лучшие рецепты категории
Виктория Вакив
1 год
Вареники из заварного теста с квашеной капустой
Пончитта Весельская
1:20 год
