top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мачанка из шампиньонов и белых грибов.
Фото: Depositphotos

Мачанка из шампиньонов — простая версия закарпатской подливки

Автор
Мачанка из шампиньонов и белых грибов.
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
371
ккал
8 г
белки
38 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Грибная мачанка — насыщенная подливка, которой славится Закарпатье. Ее лучше всего подавать к картофелю или мясу, но она будет хороша и с другими блюдами, например макаронами и блинами.

Этот быстрый и простой рецепт мачанки из шампиньонов пригодится не раз: он отлично подходит для придания аромату мясу и жаркому. Эта грибная подливка также идеально подходит для заправки макарон, гречки, риса и картофеля.

В основе этой мачанки доступные круглый год шампиньоны. Однако вы можете использовать этот рецепт для приготовления подливки из тех грибов, которые предпочитаете. Также мы добавляем сушеные белые грибы, которые придают мачанке ни с чем не сравнимый аромат.

Смотрите также рецепт тернопольской мачанки, приготовленной на базе сушеных белых грибов.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте на сковороде половину масла и жарьте на нем грибы, пока не испарится жидкость.

Шаг 2/3

На отдельной сковороде подогрейте оставшееся масло, добавьте к нему муку и жарьте, все время перемешивая, до золотистого цвета. Тоненькой струйкой влейте молоко и тщательно мешайте, чтобы не было комочков. Варите на маленьком огне, пока соус не загустеет.

Шаг 3/3

Сухие грибы растолките или перемелите. Добавьте к мучной массе шампиньоны, сухие грибы, сметану, соль, перец и перемешайте. Протушите 5 минут. В конце посыпьте рубленой зеленью.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно