Как приготовить самые вкусные бельгийские вафли — классический рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 3
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Готовим классические бельгийские вафли в вафельнице — читайте пошаговый рецепт и краткую историю того, как это блюдо стало мегапопулярным.
Впервые о бельгийских вафлях мир стал говорить в 1962 году. В то время они стали безумно популярны в США, а все благодаря бельгийскому кондитеру по имени Вальтер Клеман.
Мужчина продавал бельгийские вафли, покрытые взбитыми сливками и кусочками клубники — неудивительно, что это блюдо произвело фурор среди местного населения, а вскоре завоевало популярность не только в США, но и во всем мире.
Важно помнить, что существует два вида бельгийских вафель — льежские и брюссельские. Льежские вафли более плотные и сладкие, в их тесто часто добавляют корицу и ваниль. Именно они наиболее популярны в Бельгии.
А вот брюссельские вафли очень популярны за рубежом, в основном — в США. Они имеют прямоугольную форму, а льежские — чаще всего круглую.
Сегодня мы предлагаем вам узнать, как приготовить бельгийские вафли на завтрак — такой прием пищи обеспечит вам хорошее настроение на весь день!
Ингредиенты 8
Основные
Подготовьте все необходимые продукты. Все они должны быть комнатной температуры.
Яйцо разделите на желток и белок. Белок уберите в холодильник, а желток разотрите вместе с сахаром. Если смесь получится очень густой, добавьте в нее 2 ст. л. молока.
После этого добавьте мягкое сливочное масло, а также ванильный сахар. Разотрите. Лучше всего это делать с помощью силиконовой лопатки.
Влейте молоко — оно должно быть комнатной температуры. Разрыхлитель смешайте с просеянной мукой. Добавьте их в смесь и замесите тесто.
Далее из холодильника достаньте белок, добавьте щепотку соли и с помощью миксера взбейте его до состояния пены, постепенно добавляя мощность. Этот процесс займет у вас около 5 минут.
Аккуратно вмешайте белок в тесто.
В результате у вас должно получиться кремообразное тесто, консистенция должна быть нежной, напоминать тесто для бисквита.
Разогрейте вафельницу, влейте в каждую из ячеек по 3 ст. л. теста — количество может изменяться в зависимости от марки и модели вашего прибора. Аккуратно закройте крышку вафельницы.
Выпекайте вафли до золотистого цвета. Время выпечки также зависит от вашей вафельницы.
После выпечки, выложите вафли на решетке, чтобы они остыли — так они станут более хрустящими снаружи, а внутри останутся мягкими.
Подавайте вафли со сладким сиропом, взбитыми сливками или ягодами.
Приятного аппетита!