Тают во рту: простой рецепт маринованных шампиньонов
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Маринованные шампиньоны — это актуальная закуска всех времен и народов. К тому же они достаточно просты в приготовлении и не требуют особого кулинарного опыта и много времени. Единственное «но» — шампиньонам нужно настояться в холодильнике примерно 5 часов, поэтому придется подождать, прежде чем сможете их съесть.
Самая ответственная процедура в приготовлении шампиньонов — непосредственно подготовка грибов. Их нужно тщательно промыть и убрать все сомнительные, испорченные или просто темные места. Грибы для маринования советуем вам выбирать небольшого размера.
Для маринада стоит запастись пряностями, травами, уксусом и растительным маслом. По желанию в грибы можно добавить такие необычные компоненты как мед и горчица. Хранить в холодильнике готовые шампиньоны нужно в посуде из нержавеющей стали или керамической.
Ингредиенты 9
Основные
Для маринада
Отрежьте у грибов ножку — мариновать будем только верхнюю часть шампиньонов.
Нарежьте крупными кусочками чеснок.
Налейте в большую кастрюлю воду и добавьте в нее все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Доведите смесь до кипения и только тогда вливайте уксус.
Положите в кипящий маринад грибы. Варите их 6 минут — этого времени достаточно, чтобы грибы сохранили сочность, остались упругими и не были слишком мягкими.
Если вы планируете употреблять грибы сразу, то дайте им 5 часов на охлаждение.
Если хотите грибы законсервировать, то заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки.
Кипящий маринад вместе с грибами разлейте по банкам и закатайте крышками.
Переверните банки, накройте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания.