Вареники с брынзой и картофелем — комфортная еда по-украински
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 42 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 171 г
- углеводы
Как говорит Википедия, комфортная пища вызывает ностальгию, характеризуется высокой калорийностью и проста в приготовлении. И хотя с последним можно поспорить, но по другим пунктам вареники подходят идеально.
Сегодня в качестве начинки мы возьмем несколько необычную смесь брынзы и картофеля. Это лучший способ использовать эти неприхотливые ингредиенты. Вареники с брынзой и картофелем получаются просто невероятными, а еще и со сметанкой!
Если тесто, картофель и брынза не вызывают у вас сентиментальных чувств, тогда что?
Ингредиенты 8
Для теста
Для начинки
Картофель почистите, помойте, нарежьте кусочками и сварите до готовности. Затем разомните в пюре, добавьте брынзу и перетрите в однородную массу.
Просейте муку в миску, добавьте яйца, соль, тёплую воду и замесите крутое тесто. Разделите его на две части и каждую раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Круглой формой (стаканом) вырежьте кружочки. Посреди каждого выложите по чайной ложке начинки, края теста соедините и хорошо слепите, формируя полумесяцы.
Сварите вареники в кипящей воде в течение 10-15 минут. Достаньте шумовкой вареники из воды, положите в миску, добавьте масло и подавайте со сметаной.