- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 214 г
- углеводы
У вас созрела вишня или в морозилке скучают замороженные ягоды? Мы знаем, как приготовить из них быстрый и простой пирог с ягодами. Приготовим жидкое тесто на сметане, смешаем с вишнями и выльем на противень. А дальше все сделает духовка.
Почему стоит приготовить этот пирог с вишнями
Пироги на сметане получаются мягкими, с чуть влажной текстурой, которая хорошо сохраняется даже на следующий день. Сметана даёт тесту жирность и пышность (но важно правильно отрегулировать количество соды. При переизбытке разрыхлителя пирог может подняться слишком быстро и потрескаться сверху).
Замороженная вишня — удобный ингредиент, доступный круглый год. Главное — не класть её в тесто в замороженном виде. После разморозки ягоды обязательно промокните салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Также полезно обсыпать вишню крахмалом: он загустит выделяющийся сок и не даст ему растечься по пирогу.
Избыток сахара может привести к слишком тёмной корочке, а недостаток — к бледному виду. Если решите уменьшить количество сахара, не меняйте температуру выпечки (180 °C), но увеличьте время на 5–7 минут. Не забудьте добавить щепотку соли — она усилит вкус вишни.
Рецепт пирога с вишнями
Ингредиенты 7
Основные
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте сметану и просейте муку и соду. Хорошо взбейте. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Добавьте вишни, но перед этим обдайте их горячей водой и дайте немного стечь в дуршлаге.
Посыпьте противень мукой и вылейте тесто.
Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут или до готовности.
Приятного аппетита!
