Простой и сытный салат с авокадо и беконом.

Авокадо — это популярный фрукт в форме груши. Его темно-зеленая плотная кожура защищает нежную, кремовую бледно-зеленую мякоть. Большинство авокадо выращивают в Мексике. Из авокадо делают один из самых популярных в мире соусов — гуакамоле. А благодаря своему составу и пользе авокадо входит во множество рецептов — начиная от салатов и смузи и заканчивая соусами или даже сладостями. Авокадо очень полезен и прост в приготовлении.

Его можно есть сырым, просто разрезав плод пополам и доставая мякоть ложкой. Свежие авокадо часто нарезают кубиками и включают в салаты или добавляют к бутербродам. Авокадо толкут в пюре для в соусов, смузи и супов, и его легко размять вручную вилкой. Кроме того, авокадо может помочь превратить любимые десерты, такие как пирожные — в вегетарианские блюда.

Мало кто знает, что кожица у авокадо также съедобная, но горькая, поэтому обычно ее выбрасывают. Чтобы извлечь мякоть, авокадо разрезают вдоль пополам. Легким нажатием скрутите две половинки в противоположные стороны, чтобы разделить их. Косточку легко вынуть ножом — сначала вставьте лезвие, будто пытаясь разрубить кость, а затем прокрутите нож — кость легко выйдет. Мякоть очень легко доставать ложкой. Учитывайте, что в темно-зеленом слое, ближайшем к кожуре, сосредоточено больше всего полезных веществ.

Как в яблоках и грушах, мякоть авокадо темнеет под воздействием кислорода. На вкус это не влияет. Но для того, чтобы сохранить зеленый цвет, выдавите немного лимонного сока на авокадо, как только его разрежете. Вы также можете добавить 2 чайные ложки лимонного сока в пюре из авокадо.