Плацинда: праздничный пасхальный пирог в румынском стиле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 25
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
Плацинда была придумана сотни лет назад, но это блюдо так любят, что едят и сегодня в разных вариациях, в том числе на Пасху. Стоит вам сказать слово «десерт», и многие румыны подумают именно о плацинде. Интересно, что эту выпечку готовили во времена Древнего Рима и Греции.
Да, древние греки ели хлеб под названием плакос, который готовили из муки, сыра и меда. О plakous вспоминают в своих текстах такие древнегреческие мыслители, как Архестрат и Марк Порций Катон Старший. Римляне позаимствовали и видоизменили рецепт, выпекали пироги на лавровых листах и называли такой хлеб плацентой.
Чаще плацинду готовят из дрожжевого или слоеного теста, используя яблоки с корицей в качестве начинки. Возможны также варианты с брынзой, зеленым луком и яйцом или мясным фаршем.
SHUBA предлагает вам рецепт яблочной плацинды с орехами — это блюдо станет отличным сладким дополнением вашего пасхального стола.
Ингредиенты 10
Основные
В большой миске смешайте воду, растительное масло, сахарную пудру и лимонный сок, просейте муку с разрыхлителем. Смешайте тесто быстро вымешивая. Оставьте тесто в холодильнике на час. Тесто должно получиться мягким, но при этом таким, чтобы его можно было раскатать.
Смешайте тертые яблоки с сахаром и корицей, добавьте орехи, цукаты или изюм (по желанию) и дайте настояться 30 минут.
Смажьте маслом форму для выпечки, раскатайте тесто под размер формы. Положите первый слой в форму и растяните его кончиками пальцев.
На тесто положите яблоки (перед этим надо отцедить лишнюю жидкость).
Накройте пирог еще одним слоем теста, проколите вилкой. Вы можете изготовить разнообразные фигурки из теста и украсить ими пирог.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Резать пирог можно только после того, как он полностью охладится.
Кстати, мы подготовили для вас специальное меню пасхальных блюд — вдохновляйтесь и черпайте идеи вместе с SHUBA! Также советуем просмотреть наши советы по выбору яиц на Пасху.