Паста «Арабиата» — традиционное итальянское блюдо с острым соусом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Паста «Арабиата» — классический рецепт итальянской кухни! Это здоровая пища, приготовить ее легко, а острый томатный соус порадует всех любителей специй. Это очень простой рецепт. Вы в основном тушите соус и все.
«Арабиата» в переводе с итальянского языка означает «злой» или «сердитый». Соус «Арабиата» (sugo all’arrabbiata) — это острый томатный соус, который готовится с большим количеством оливкового масла, чеснока, измельченных помидоров и хлопьев красного перца для острого вкуса.
Если вы хотите попробовать это блюдо, но вас смущает количество специй, рекомендуем уменьшить количество хлопьев красного перца вдвое. Это все равно будет давать остроту, но умеренную.
Ингредиенты 9
Основные
Положите масло в сковороду среднего размера. Нагрейте на средне-сильном огне.
Как только масло станет горячим, измельчите и добавьте чеснок и готовьте около минуты (не давайте ему подрумяниться).
Добавьте хлопья красного перца, помидоры и сахар (если используете). Перемешайте. Убавьте огонь и дайте соусу покипеть, периодически помешивая, около 15 минут.
Пока соус готовится, вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды для пасты. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Заправьте соус солью и перцем при необходимости.
Слейте макароны и залейте соусом (по желанию вы также можете добавить немного воды из макарон, чтобы разбавить соус). Сверху посыпьте натертым пармезаном.