От читателей
Средний!
- 1
- порция
- 1:30 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
5103
ккал
ккал
- 353 г
- белки
- 282 г
- жиры
- 279 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Когда речь идет о вкусе детства, каждый вспоминает свое блюдо. Сегодня есть особый рецепт, напоминающий нашему герою, Владу Фисуну, о праздничных днях тех беззаботных времен, а именно — тушеный кролик. Мясо кролика вкусное и питательное, однако не все знают, как его удачно приготовить. Своим рецептом поделилась мама героя. Рецепт родом из Харькова, эту вариацию праздничного блюда можно смело считать жемчужиной домашней кухни региона.
Ингредиенты 10
1
Основные
Кролик, тушка
1500 г
Лук желтый репчатый
370 г
Сметана
350 г
Молоко 2,5%
500 г
Вода
200 г
Мука пшеничная
100 г
Масло подсолнечное
120 мл
Картофель
650 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1/8
Нарежьте кролика порционными кусками и вымочите в холодной воде в течение 30 минут.
Шаг 2/8
Смешайте сметану, молоко и воду.
Шаг 3/8
Посолите и поперчите мясо и запанируйте его в муке.
Шаг 4/8
Разогрейте сковороду с маслом (60 мл) и обжарьте мясо.
Шаг 5/8
Отдельно поджарьте лук.
Шаг 6/8
Выложите обжаренный кролик в кастрюлю. Сверху добавьте жареный лук, молочно-сметанную заливку и несколько веточек розмарина. Убавьте огонь и тушите в течение 1-1,5 часов.
Шаг 7/8
Пока кролик тушится, поджарьте на растительном масле (60 мл) нарезанный брусочками картофель.
Шаг 8/8
Подавайте готового кролика с картофелем и соусом по своему вкусу.