И целебно, и вкусно: питательный куриный бульон с лапшой
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 1159 г
- белки
- 532 г
- жиры
- 6258 г
- углеводы
Для супа из курицы есть множество рецептов, кулинарных лайфхаков и способов приготовления. Но секрет успеха — в правильно сваренном курином бульоне.
Несмотря на то, что курица готовится быстро, для настоящего куриного бульона необходимо, прежде всего, время. А еще — хорошая, кристально чистая вода, морковь, лук, сельдерей и медленный огонь. А чтобы ваш бульон стал еще вкуснее и полезнее, предлагаем добавить в него лапшу, которая в сочетании с ароматным, наваристым куриным бульоном превратится в знаменитый куриный суп с неповторимо нежным вкусом. Настоящая кулинарная магия!
Запомните: если вы хотите, чтобы мясо получилось вкусным — воду надо посолить сразу, как только она закипит. А если хотите, чтобы получился хороший бульон, тогда солить надо уже в конце процесса приготовления. Когда вода закипит, не надо накрывать кастрюлю крышкой, чтобы бульон получился прозрачным.
Ингредиенты 9
Основные
Разрежьте курицу на 4-6 кусков и сложите в большую кастрюлю.
Добавьте луковицу, одну морковь, сельдерей и залейте водой, чтобы она покрывала курицу на 1,5-2 пальца. Доведите до кипения.
Снимите пену, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите бульон еще 1,5 часа.
Нарежьте соломкой оставшиеся лук и морковь.
Из бульона достаньте овощи и курицу — отделите мясо от костей.
Добавьте в бульон нарезанные морковь и лук, лавровый лист, перец и соль. Варите на медленном огне 10 минут.
После чего добавьте лапшу, доведите до кипения и варите еще 3 минуты.
Добавьте куриное мясо и подавайте к столу, посыпав зеленью.