Для особого ужина: лосось в розовом вине
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
Если вы ищете рецепт изысканного блюда, которое быстро готовится — лосось в соусе из розового вина подойдет наилучшим образом. Рыба по этому рецепту получается очень нежная и сливочная, а приготовление не займет много времени.
Блюдо получается довольно лёгким — лосось не жарится, а тушится в соусе. Лосось не зря так популярен среди гурманов — его мясо имеет нежный вкус и довольно плотную структуру, что делает его достаточно насыщенным. Что касается вина, то мы рекомендуем использовать розовое сухое или полусухое.
Ингредиенты 9
Основные
Вымойте и обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Лук шалот и базилик грубо нашинкуйте.
В большую сковороду налейте 2/3 розового вина. Доведите его до кипения, убавьте огонь, положите филе лосося и варите 10-15 минут.
Приготовьте соус. В небольшой кастрюле разогрейте масло. Поджарьте муку на слабом огне пару минут. Добавьте оставшееся вино сливки, соль и перец горошком. Готовьте соус до загустения.
В конце добавьте в соус лук шалот и базилик, перемешайте и снимите с огня.
Выложите филе лосося на тарелки и полейте соусом.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов с лососем:
Праздничный лосось с ананасами
Говорят, что рыба символизирует достаток, поэтому в Азии на праздники, например, в новогоднюю ночь, лакомятся целой рыбой, а в Европе едят «на счастье» форель и треску.
Гравлакс — маринованный лосось по-скандинавски
Гравлакс — это сырое филе лосося, маринованное в корочке из соли, сахара, зелени (обычно укропа и петрушки) и водки. В Дании и Норвегии его иногда маринуют с другими специями, свекольным пюре, коньяком и ягодами.
ПросмотретьДачный медовый лосось для барбекю
Это потрясающее блюдо можно приготовить в духовке или на гриле-барбекю. Выбирайте рыбу из семейства лососевых и готовьте в духовке или на гриле-барбекю. Кстати, вместо меда может использовать кленовый сироп или другой сладкий аналог.
Просмотреть