От читателей
Лилики от легендарного ресторатора из Тернополя Михаила Гросуляка
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
1282
ккал
ккал
- 43 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 261 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Лиликами на Галичине зовут летучих мышей, а в Закарпатье — бабочек. Однако есть и другое, вкусное значение этого слова. Лилики – это кусочки тонко раскатанного теста, нарезанного прямоугольниками и отварного в воде. Готовят их из муки высшего сорта и подают в качестве гарнира к мясным блюдам или же сочетают с тушеной капустой — свежей летом и квашеной зимой. Есть и сладкие варианты лиликов. В древние времена это блюдо было символом обилия из-за использования дорогой качественной муки. Теперь же это просто чудесный вкус домашнего приготовления.
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/6
Часть муки просейте в миску, добавьте немного соли. Сделайте в муке углубление, влейте простоквашу или кефир и размешайте ложкой. Досыпьте оставшуюся просеянную муку и замешайте крутое тесто. В пост тесто замешивайте без яиц, а в скоромные дни добавьте 2 яйца.
Шаг 2/6
Тоненько (2 мм) раскатайте тесто и нарежьте квадратиками 2:2 сантиметра.
Шаг 3/6
Варите лилики в подсоленной воде в течение 5 минут.
Шаг 4/6
Мелко порубленный лук поджарьте на масле до золотистого цвета.
Шаг 5/6
Отдельно поджарьте на растительном масле нашинкованную капусту, посолите, поперчите.
Шаг 6/6
Все смешайте. Подавайте на завтрак или ужин.