Итальянский хлебный салат Панцанелла
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Классический итальянский салат с хлебом — это традиционное летнее блюдо, которое обычно готовят из вчерашнего черствого хлеба (или свежего, но обжаренного на гриле) и овощей. Самое распространенное сочетание — хлеб, сбрызнутый оливковым маслом, и помидоры. SHUBA предлагает вкусный вариант салата панцанелла со свежими помидорами и французским багетом.
Примечание от SHUBA: багет должен быть уже подсохшим и очень хрустящим.
Ингредиенты 8
Основные
Помойте и обсушите овощи и зелень.
Нарежьте крупно помидоры.
Измельчите багет так, чтобы размер кусков совпадал с размером кусков помидоров.
Нарежьте крупно огурец, по желанию снимите перед этим огуречную шкурку.
Измельчите базилик. Лук нарежьте кольцами.
Положите все ингредиенты в крупную салатницу. Добавьте растительное масло, соль и перец.
Все перемешайте и оставьте мариноваться, накрыв крышкой, при комнатной температуре не менее 30 минут.
Полезные советы
Если у вас нет черствого хлеба, вы можете взять свежий хрустящий хлеб, нарезать его большими кубиками, выложить кубики на противень и поставить в духовку при температуре 150 градусов на 5-10 минут, пока внешние края чуть-чуть не подсохнут (не поджарятся, а подсохнут).
Если использовать совсем свежий хлеб, без этого он может превратиться в салате в кашу.
Добавьте в панцанеллу по желанию:
- кубики сыра моцарелла;
- измельченное отварное куриное филе или мясо куриных окорочков;
- нарезанное прошутто или небольшие кусочки салями;
- другие овощи, такие как авокадо, болгарский перец или кукуруза;
- измельченные отваренные вкрутую яйца;
- немного винного уксуса.
Попробуйте приготовить еще одну версию хлебного салата — знаменитый левантийский салат фаттуш.