Чем полезна фета и что готовить из нежного греческого сыра
- Комментарии
- 1
Рассыпчатая, соленая фета — вкусный продукт. Это частое дополнение для овощных салатов, прежде всего с помидорами. Чем полезен сыр для нас, сколько он содержит соли и какой здоровый размер порции?
Что такое фета?
Фета — это белый, соленый, рассыпчатый сыр из Греции, который традиционно изготовляется из овечьего молока и обычно продается небольшими блоками. Некоторые сорта сочетают овечье и козье молоко.
Но вы никогда не найдете настоящую греческую фету из коровьего молока. Изготовленный из коровьего молока продукт называют сыром в стиле фета, и он не продается в Греции.
Овечье молоко отфильтровывают перед пастеризацией путем нагревания в гигантских котлах. После охлаждения для сгущения молока добавляют пробиотические культуры и сычуг.
Когда сыр становится достаточно плотным, чтобы его можно было разрезать, фету оставляют в формах, чтобы слить сыворотку (творожное молоко), а затем посыпают солью, которая будет действовать как рассол. Затем продукт выдерживают не менее двух месяцев.
РЕЦЕПТ ВЕЧНОЙ КЛАССИКИ: как приготовить греческий салат с фетой.
Пищевая ценность феты
Фета содержит 250 калорий на 100 г, а также состоит из:
- из 50% воды;
- 16 г белка;
- 2 г углеводов;
- 20 г жира (из них 14 г насыщенных жиров и 6 г ненасыщенных).
Рекомендованная суточная норма для взрослых — 70 г жиров в сутки, из которых насыщенных должно быть менее 20 г. А 30 г феты содержит около 6 г жира, из которых 4 г — насыщенного жира, легко вписывающегося в сбалансированный и разнообразный рацион.
Фета является хорошим источником белка — примерно 5 г белка на 30 г сыра, является хорошим источником кальция и фосфора, они необходимы для крепких костей и зубов. Сыр также содержит ниацин и витамин В12, помогающие организму получать энергию из пищи.
Фета и соль
100 г феты содержат 1 г натрия. Рекомендованная суточная норма (RDA) натрия для взрослых составляет 2,3 г в день, поэтому порция 30 г — это 12% от вашей дневной нормы.
Если у вас нестабильное АД, есть заболевания костей и почек, то употреблять фету нужно с осторожностью.
Здоровый размер порции феты
Здоровая порция феты в сутки — 30 г. Это полоска шириной примерно 1 см, или ⅙ от стандартного блока весом 200 г.
Фета — рассыпчатый сыр. Им можно посыпать тост из авокадо, добавить его во взбитом виде в овощной салат, использовать в качестве начинки для пирогов.
Как купить вкусную фету
Покупая фету, ищите на упаковке слова «греческая фета», а не «сыр в стиле фета».
Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что это на 100% овечье молоко или 70% овечьего и 30% козьего молока. Сыр в стиле феты будет содержать коровье молоко.
Рецепты с сыром фета
Блинчики со шпинатом и фетой, невероятно вкусные с салатом
Шпинатные блины — отличный завтрак для всей семьи. Особый шарм этим блинам придает тот факт, что для них можно выбрать любую начинку.
ПросмотретьПирог со шпинатом, фетой и грибами
Этот замечательный пирог со шпинатом, фетой и грибами по мотивам греческого пирога, известного под названием «спанакопита». Здесь вместо теста фило используется простое в приготовлении тесто, а фета из овечьего молока придает приятный оттенок кремообразной начинке.
ПросмотретьОгуречный салат с фетой для легких весенних перекусов
Этот замечательный витаминный салат готовится за 5 минут, и включает в себя вкусные огурцы, мяту, сыр фету, красный лук и нарезанный редис. Заправляется салат ароматной смесью из масла и винного уксуса.
ПросмотретьСалат со свеклой, фетой и орешками — освежающий и витаминный
Обещаем, что салат со свеклой, фетой и орешками будет одним из самых вкусных, что вы пробовали. Красная свекла с кубиками соленой феты и хрустящими орешками на подушке из слоеного салата и руколы идеально подходит и для праздника, и для ужина.
ПросмотретьСалат с зеленым горошком и фетой
Легкий салат с макаронами, свежим горошком, зеленью и фетой — это питательная и вкусная еда на каждый день.
ПросмотретьЗавтрак с пользой и удовольствием: зеленые сырники с фетой
Зеленые сырники с фетой — это оригинальная идея для завтрака и прямой конкурент классическим сладким сырникам.
ПросмотретьГреческий салат «Политики» с запеченной фетой
Салат «Политики» (Politiki) — это традиционное блюдо греческой кухни, сочетающее свежие овощи, оливки, каперсы, фету и ароматный соус на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
ПросмотретьБурито с яйцом, шпинатом и фетой на завтрак
Когда яичница на завтрак уже надоела, на помощь приходит рецепт буриты со шпинатом и фетой. Такая тортилья с начинкой очень питательна и полезна, а еще и быстро готовится.
ПросмотретьБулочки-цветы с фетой, помидорами и цукини
Любите соленую выпечку и нет идей для интересной начинки? Тогда мы предлагаем вам поэкспериментировать вместе с нами с цукини и сыром фета.
ПросмотретьПомидоры, фаршированные гречкой с фетой — сытное блюдо без мяса
Что приготовить из крупных сочных помидоров? Предлагаем эти вкусные фаршированные помидоры с гречкой и фетой.
ПросмотретьГреческий томатный суп с орзо и фетой
Насыщенный, вкусный и быстрый — этот греческий томатный суп с орзо и фетой, вероятно, самый простой суп, который вы когда-либо готовили.
ПросмотретьА еще из феты можно получить отличный универсальный соус вместо майонеза и классную закуску к вину, если замариновать этот сыр.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.