Сытное лето: молодой картофель, запеченный с салом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Когда начинается сезон молодого картофеля, хочется готовить его и только его. Благо рецептов приготовления картошки существует множество.
Если вы попробовали классический отварной молодой картофель, попробуйте и вкусную картошечку с салом в духовке.
Если сало для вас — это слишком, замените его на копченую грудинку или любое другое мясо. Тогда обжаривать его следует на масле. Количество и разновидность специй регулируйте по вкусу.
Ингредиенты 9
Основные
Картошку хорошо помойте, но не очищайте от шкурки. Обсушите на полотенце и переложите в глубокую миску. Посолите, добавьте специи и хорошо перемешайте.
Сало нарежьте небольшими полосками или кубиками. Уложите на холодную сковороду и поставьте ее на средний огонь. Обжаривайте минут 7-10.
Почистите лук, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте на сковороду к салу. Перемешайте, обжарьте до золотистого цвета. Снимите с огня и переложите в форму для запекания. Топленый жир оставьте на сковороде.
Верните сковороду на огонь и на нее выложите картофель. Обжарьте до коричневой корочки 10 минут. Переложите картофель сверху на сало и лук в форму для запекания.
Накройте форму для запекания фольгой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40 минут.
Помойте зелень и чеснок. Укроп мелко нарежьте, зубчики чеснока почистите и мелко нарежьте. Смесь перемешайте в миске, добавьте небольшое количество растительного масла.
Достаньте картофель из духовки, переложите в миску и добавьте подготовленную зелень. Приятного аппетита!