Парад «Оливье»: какой рецепт салата выбрать для праздничного стола
Трудно представить себе праздничный стол без салата «Оливье». Этот салат со столетней историей и за это время уже приобрел сотни вариаций рецепта приготовления.
SHUBA составила свой список рецептов салата «Оливье» : от классического до вегетарианского и детского! Выбирайте рецепт, который нравится именно вам, и давайте готовить и праздновать!
Кстати, если вы готовите оливье с консервированным горошком, советуем делать покупки в «Сильпо» — с 22 по 28 декабря в рамках акции «Цена недели» во всех магазинах сети действует скидка 24% на консервированный зеленый горошек ТМ «Премія»® .
Классический рецепт «Оливье»
Главное преимущество нашего «Оливье» — он не нуждается в каких-либо особых кулинарных навыках. Всё очень просто. Главный ингредиент — вареная колбаса или куриное филе плюс консервированный горошек. Заправлять нужно майонезом или же, по желанию, сметаной.
Как приготовить классический салат «Оливье» — с вареной колбаской
Детский оливье
Классический рецепт салата адаптирован под детское меню — без колбасы, майонеза и соленых огурцов. Блюдо получается более нежным и не столь агрессивным для детского организма. Если ребенок не любит сметану, можно его заменить йогуртом или обычным маслом.
«Оливье» с отварным языком
«Оливье» с языком — это, по нашему мнению, самая изысканная и оригинальная версия этого «народного любимца». Мы рекомендуем вам обязательно попробовать такой вариант. Интересный факт: в одном из первых рецептов «Оливье», 1904, телячий язык был обязательным компонентом, но со временем его заменили на более доступные ингредиенты.
Как приготовить «оливье» с отварным телячьим языком .
«Оливье» с авокадо и свежим огурцом
Вегетарианский вариант классического салата оливье понравится и тем, кто не любит майонез и колбасу. Или любящим экспериментировать на кухне. Авокадо добавляет салат масляного вкуса, в сочетании со сметаной — тот же эффект майонеза, только полезнее. А свежий огурец смягчает вкус блюда.
Как приготовить оливье с авокадо и свежим огурцом
«Оливье» с мясным ассорти
Неожиданно? Если сомневаетесь, что выбрать мясо или колбасу, всегда можно взять и то, и другое, а еще сверху добавить ветчины, чтобы перенестись в настоящий рай мясоеда.
Как приготовить «Оливье» с мясным ассорти
«Оливье» с кальмарами на бутербродах
Оливье с кальмаром да еще и на канапе — необычный, но вкусный и изысканный вариант для праздничного стола. Этот рецепт имеет все стандартные ингредиенты для оливье, за исключением одного — кальмара. Благодаря этому продукту салат приобретает более нежный, пикантный вкус.
Рецепт салата «Оливье» с кальмарами
«Оливье» с курицей
«Оливье» с куриным филе — это максимально простая версия салата. Нежный вкус мяса птицы в сочетании с пикантным соленым огурцом, вареными овощами и сладковатым консервированным горошком под нежным майонезом — это то, чего действительно хочется на Новый год.
Как приготовить «Оливье» с куриным филе |
«Оливье» для вегетарианцев
В этом рецепте удаляем из привычных ингредиентов докторскую колбасу и холестериновые «бомбы» — куриные яйца. Вместо всего этого: полезный сыр тофу и не менее полезный авокадо!
Как приготовить «Оливье» для вегетарианцев
Оливье с гранатом и в тарталетках
Обычный салат и необычная подача — оливье с гранатом в тарталетках удивит гостей. Незначительное количество гранатовых зерен придаст пикантной кислинке. Можно «играть» с ингредиентами — добавить морковь или отварной язык.
«Оливье» без мяса
Классический «Оливье» прекрасно трансформируется с тофу, в котором, кстати, много растительного белка, фосфора и кальция.
Как приготовить «Оливье» без мяса
«Оливье» с яблоком
Оливье с яблоками и вареной колбасой позволит вам выделиться на фоне тех, кто готовит этот салат по своему привычному рецепту. Яблоко придаст «Оливье» нежной текстуры, а вот какого вкуса — сладкого или с кислинкой — решать вам.
Как приготовить «Оливье» с яблоком
«Оливье» с креветками
Предлагаем посмотреть в сторону морепродуктов и приготовить оливье с креветками. Эта вариация имеет нежный вкус и свежую нотку — в этот салат мы добавляем яблоки.