Фото: Depositphotos

Райта — индийский соус из йогурта и огурца

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
5
минут приготовление
5
минут подготовки
40
ккал
5 г
белки
0.94 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Райта — это классический индийский йогуртовый соус, универсальный и освежающий. Густой йогурт в сочетании с легким огурцом и мятой делает соус идеально сбалансированным по вкусу и текстуре.

Нет единственного способа приготовить райту — рецепт зависит от региона, семьи и сезона. Тем не менее, он всегда готовится с йогуртом, специями и некоторыми фруктами или овощами, которые придадут густоту и текстуру сливочному йогурту со специями. Очень часто в райту добавляют горсть свежей зелени или свежего острого перца чили. Наш рецепт райты с огурцами содержит имбирь и смесь специй гарам масала для согревающего эффекта.

Приготовьте к соусу: Индийские лепешки со шпинатом

Райта может напомнить вам греческий соус дзадзики — оба состоят из йогурта и огурца, однако содержат разный набор специй и зелени. Индийский соус райта часто подают в качестве дополнения к мясным и овощным блюдам, рису и лепешкам наан.

Выбирайте для этого соуса огурцы с тонкой кожурой, если вам попались толстокожие огурцы — лучше очистите их.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Измельчите чеснок, имбирь натрите на мелкой терке. Зелень промойте и измельчите.

Шаг 2/3

Огурец натрите на терке и слегка отожмите лишнюю жидкость.

Шаг 3/3

Смешайте все ингредиенты и приправьте гарам масалой.

Перед подачей советуем охладить соус в холодильнике минимум 30 минут — так максимально раскроется вкус и аромат райты.

Узнайте из нашего материала, как в домашних условиях приготовить индийский сыр панир.

Подпишись на нас
в Google News